酒店花藝全圖解

《酒店花藝全圖解》是2009年機械工業出版的圖書，作者是潘小慈。

基本介紹

• 作者：潘小慈
• ISBN：9787111280828
• 頁數：82
• 定價：30.00元
• 出版社：機械工業
• 出版時間：2009-8

內容介紹

《酒店花藝全圖解(初級)》主要面向酒店專業的學生及相關從業人員，從最基本的理論知識和技術要領人手，以巧妙的構思和簡潔的手法為學生們展現出花藝在酒店空間的具體套用，重在培養學生簡約實用的設計理念和打破常規的創新思維。《酒店花藝全圖解(初級)》分為“基礎篇”和“實務篇”兩部分，按場所分類編寫，主要涉及大堂、餐廳、客房、商務中心等場所。全書語言通俗易懂，圖文並茂，操作簡單，易於掌握，美觀實用。我國自古就有插花傳統，懂得充分利用花材的自然美感，為人們的平淡生活塗抹亮色，為客居異鄉的遊子營造家的溫馨。那么，從事酒店專業的我們，就必須懂得花的語言，學會用花的技巧。

作者介紹

潘小慈，浙江杭州人，現任教於浙江商業職業技術學院飯店管理專業。國家職業技能鑑定專家委員會餐廳服務專業委員會委員，中國服務大師，兼任全國餐飲業認定師，餐飲業國家一級評審，國家職業技能競賽裁判員，浙江省飯店服務高級考評員、插花員考評員、調酒師考評員。

擅長書法、插花、宴會設計。從事酒店服務與管理的實踐與教學30年，以花藝表現手法為主設計的宴會台面在全國專業大賽中獲得金獎十餘次，尤其在酒店花藝方面有著獨到的見解。2008年在浙江省花藝大賽中獲金牌一塊；2009年在浙江省花藝大賽中獲銀牌兩塊。

作品目錄

前言第一部分 基礎篇　1 常見花材與葉材　1.1 常見花材　1.2 常見葉材　1.3 其他植物材料　2 常用器具　2.1 常用工具　2.2 常用容器　2.3 其他輔材　3 基本技法　3.1 花材的修整與造型　3.2 葉材的修整與造型　3.3 花泥的使用　3.4 插制要領　3.5 保鮮策略第二部分　實務篇　4　大堂花藝　4.1 迎賓台　4.2 總台3　4.3 休息區　5 餐廳花藝　5.1 吧檯　5.2 餐桌　5.3 展台　5.4 備品櫃　6　客房花藝　6.1 玄關　6.2 客廳　6.3 書房　6.4 臥室　6.5 陽台　7 商務中心　7.1 接待室　7.2 講桌　7.3 會議桌　7.4 茶几　8 其他空間　8.1 盥洗室　8.2 過道　8.3 拐角　8.4 隔離帶　8.5 牆壁　8.6 梯口附錄 作品欣賞