酒店市場分析與行業管理

內容簡介

本文是作者在酒店市場分析與行業管理方面的論述，酒店市場分析篇主要以上海酒店為例，分析了上海酒店的現狀與供求變化趨勢、上海酒店與奧運和世博會的相互促進發展，以及酒店業怎樣以市場的先機來謀求自身的巨大發展，行業管理篇分析了美國萬豪集團、國際品牌酒店的本地化的具體模式、酒店的投資和管理專業化、酒店勞務的社會化、創新酒店的行業服務費機制和酒店業的特色經營之路。文章語言深入淺出，言簡意賅，能夠把酒店市場和行業管理問題分析透徹，能夠給酒店經營者，行業從業者有效的啟發，對酒店業發展規律和趨勢的分析給酒店業研究者也能提供研究方法和思路。

作者簡介

陳雪羽，中歐國際工商學院98屆EMBA畢業，高級工商管理碩土。2000年進上海市旅遊委，擔任旅遊市場管理處的領導工作，負責飯店行業管理和旅遊飯店的星級評定。2008年8月到2010年期間，借調到上海世博局，負責世博會旅遊和票務中心工作。2011年1月回到上海市旅遊局。2012年6月後在上海市旅遊行業協會任秘書長。十多年裡，關聯的論文、調研報告、講義、隨筆文稿等有五十多篇，三十多萬字。公開發表的四十多篇次，刊登在《中國旅遊報》《旅遊時報》《中國旅遊飯店》《飯店現代化》《飯店世界》《上海飯店》《旅遊科學》等報章雜誌和學術刊物上，其中有的被新華社編入內參《經濟決策參考》如《賓館酒店業的發展要遵循四個原則》，有些還被國家行政學院研究，求是社等機構編入大型文獻，如《市場驅動下合理調構促進酒店業健康發展》、《上海酒店市場發展的現狀趨勢和應對政策》。

圖書目錄

市場分析篇

上海酒店市場發展的現狀、趨勢與應對政策

2006年上海飯店業的現狀、供求變化與趨勢預測

2007年上海飯店業的現狀與供求變化趨勢

上海酒店市場的奧運機遇

2009-2010年上海酒店市場分析預測

後世博上海飯店業面臨的挑戰與機遇

2014年上海酒店市場分析

試析進博會對上海酒店業的影響

行業管理篇

美國萬豪集團考察報告

國際品牌酒店不等於外資酒店

投資多元化與管理專業化——飯店重組應當考慮的兩個要素

堅持“三性”原則做好貫標工作——星評標準基本精神解讀

在市場驅動下合理調控促進酒店業健康發展

——上海酒店業健康發展的四個原則

酒店勞務的社會化使用

上海酒店市場中的國際品牌酒店

上海經濟型旅店業的現狀、趨勢與行業管理對策

國際品牌酒店本地化的模式選擇

“三指標”聯動，實現酒店效益最最佳化

創新酒店行業服務費機制、提高一線員工待遇

——關於疏解酒店行業人力瓶頸的探討

景氣不足環境下最佳化收益應當注意的三個問題

酒店市場分析與行業管理

基本介紹

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