《酒店學人文集》是2017年7月旅遊教育出版社出版的圖書，作者是李朋波，秦宇，李彬。本書主要講述了酒店業的各方考察、思考和探討，並從不同角度為飯店業發展做出貢獻。
基本介紹
- 書名：酒店學人文集
- 作者：李朋波，秦宇，李彬
- 出版社：旅遊教育出版社
- ISBN：9787563736089
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
任何一個產業的發展都是時代發展的組成部分，都受到時代發展及其特徵的深刻影響，因此在討論一個產業各個層面的議題時，必須將其納入其所處的時代背景之中。正所謂“時移則勢異，勢異則情變，情變則法不同”。時代作為一種巨觀情境，是影響一個產業的發展及其政策制定、發展模式、管理方式等有效性的基本因素；換言之，時代這一巨觀情境為一個產業的發展帶來了諸多需要應對的環境特徵與現實議題，需要身在其中的各方來共同面對和破解。
在這方面，我國飯店業毫無疑問是*能夠表征時代發展的產業之一，其真正意義上的產業形成起始於改革開放，其發展軌跡恰好與改革開放以來30多年的歷程一致；與國民經濟中第1和第2產業相比，飯店業提供的是人們商務、旅遊等外出活動的住宿空間及服務，屬於衍生產業，其發展變化能夠靈敏地反映其他更加基礎性產業的變化；從“住”這一基本需要來看，飯店業滲透在人們生活的方方面面，往往能夠引導人們的生活方式發生改變；等等。從飯店業在經濟社會發展中發揮的作用來看，除了由其產品及其特徵本身所能起到的積極作用外，飯店業還為社會提供了大量的工作崗位，在提升從業者人力資本、促進農民工社會融人等方面有著重要社會貢獻，當前飯店業同樣也成了創新創業的重要產業平台之一。
然而，受當前時代特徵及近幾年來巨觀經濟形勢與相關政策的影響，飯店業發展面臨著諸多挑戰，並對產業發展產生了諸多影響。當然，這些挑戰從一個角度來看是造成飯店業發展困境的原因，但從另一個角度來看這些挑戰又包含著產業發展的很多機遇，正因如此，才讓我們看到了這個產業中豐富多彩的、“萬花筒式”的種種現象。同時，也因為現象的複雜和精彩，才需要身處飯店業的各方共同來考察、思考和探討，並從不同角度為飯店業發展做出貢獻。
圖書目錄
第一篇 發展與政策
時代發展與中國酒店業的三次轉型
長效組合拳，重振中國飯店業
——最佳化政策環境，促進我國飯店業可持續發展
2015年，誰將是酒店業老大
回歸·家
——2015年酒店業發展隨想
對我國中檔酒店發展中幾個誤區的辨析與建議
“小鮮肉”成長記：我國旅遊產業生態演化與創業企業優秀實踐
“一帶一路”沿線國家酒店投資潛力分析
大健康產業生態圈，我們來了！
健康+觀光，醫療旅遊到底有多美！
從“美國飛魚”拔罐看“酒店+健康”發展路徑
第二篇 戰略與運營
以我為主，解困得救
買樓容易運作難：中國酒店企業國際化經營要過“五關
慶豐包子：吃力未必討好
被”做壞“的酒店業與需要”補課“的酒店人
高端酒店：堅守傳統，還是識時而動？
越進化越難以生存？
中情局如何”搞破壞“的啟示
如何讓你的企業有執行力？
“鮑莫爾病”與酒店業效率改進的方向
酒店業的競爭力源泉來自“運營”而非“戰略
工匠精神下的我國旅遊創業創新幾種新模式
認識企業中的管理模式及其創新
第三篇 產品與行銷
酒店人應該好好看看《琅琊榜》
基於顧客點評的酒店產品要素特徵挖掘與分析
謹防用戶線上互動信息的陷阱
酒店網路口碑進化：質量信號、功能評價與調性匹配
“中國旅行者住宿需求行為研究”簡介
酒店供給空間結構的網際網路化
從《稻草人》看社交媒體時代的品牌宣傳
警惕網際網路時代產品創新的誤區
從“回家吃飯”看美食共享之憂
第四篇 組織與人力
戳戳痛點
——我國本土酒店集團管控中的幾個問題
本土飯店企業人力成本管控的三個偏差
網際網路時代企業領導模式構建的基本面
共享經濟中的人力資源管理：看看Airbnb是怎么搞的
社會旅館企業最需要什麼培訓課程？
讓“鞋”適應“腳”：飯店企業“90後”員工管理與保留的基本邏輯
打造酒店職業社會化用工平台的思考
飯店業的社會貢獻：為農民進城務工提供專業平台
飯店企業應重視老年人力資源開發與利用
後記
附錄北京第二外國語學院酒店管理學院介紹
作者簡介
李朋波，北京第二外國語學院酒店管理學院講師，管理學博士。主要研究領域包括領導力與組織行為、人力資源管理、創新與創業。李朋波博士致力於基於中國企業管理實踐的理論建構研究，科研成果曾經發表於《管理世界》《旅遊學刊》《東嶽論叢》等國內一流學術刊物，曾榮獲第六屆（2017年度）中國軟科學獎管理學專項獎、“中國企業管理案例與質性研究論壇（2013）”論文、“中國企業管理案例與質性研究論壇（2015）”*論文提名等學術獎項。
秦宇，北京第二外國語學院酒店管理學院教授，經濟學博士。主要研究領域包括中國情境下旅遊企業業務層面戰略的制定、實施及其結果，以及與之相關的企業競爭力獲取、保持和發展過程。秦宇教授的科研成果曾經發表於《管理世界》《管理學報》《外國經濟與管理》《旅遊學刊》《北大商業評論》等一流刊物及科學出版社、中國人民大學出版社等一流出版社。
李彬，北京第二外國語學院酒店管理學院酒店管理系主任、副教授，管理學博士。主要研究領域包括酒店連鎖集團管控、旅遊企業創新創業。李彬博士的科研成果曾經發表於《管理世界》《經濟學動態》《中國軟科學》《南開管理評論》《旅遊學刊》《管理學報》以及Tourism Management等國內外一流學術刊物，曾榮獲2015年國家旅遊局論文三等獎、2014年國家旅遊局論文成果獎二等獎等。
