酒店危機管理

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《酒店危機管理/酒店管理專業系列創新教材》旨在通過對中國酒店可能面對的危機事件加以研究，通過危機產生原因、背景、特點的研究，提出建立酒店業危機管理預案及具體實施的措施辦法，探索出了一條使中國酒店通過對危機的監測、防範、決策和處理，達到避免和減少危機產生的危害，甚至將“危”轉化為“機”的管理之路。

圖書目錄

項目一理論篇

模組一酒店危機概述

任務一危機概念

任務二危機的效應

任務三酒店危機概念

任務四酒店危機特點

任務五酒店危機類型

任務六酒店危機影響因素

模組二酒店危機管理概述

任務一危機管理概念

任務二酒店危機管理概念

任務三酒店危機管理特點

任務四酒店危機管理原則

任務五酒店危機管理重要性

模組三酒店危機管理內容

任務一建立危機管理機構

任務二制定危機管理計畫與機制

模組四酒店危機管理程式

任務一 “非典”疫情對於酒店危機管理的啟示

任務二酒店危機識別、預警

任務三酒店危機的處理

任務四酒店危機解決

項目二實踐篇之外部因素

模組五國內外經濟形勢惡化危機管理

任務一案例分析——美國次貸危機

任務二國內外經濟形勢對酒店管理的影響

任務三應對措施

模組六恐怖攻擊危機管理

任務一案例分析

任務二恐怖攻擊對酒店管理的影響

任務三應對措施

模組七自然災害危機管理

任務一案例分析

任務二自然災害對酒店管理的影響

任務三應對措施

項目三實踐篇之內部因素

模組八消防安全危機管理

任務一案例分析——廣東汕頭華南賓館“6. 10”特別重大火災

任務二酒店火災的原因

任務三酒店火災的預防

任務四酒店火災的應急處理

模組九治安事故危機管理

任務一案例分析——銀河賓館客死案

任務二酒店治安事故的原因

任務三酒店治安事故的預防

任務四酒店治安事故的應急處理——酒店治安管理程式、制度

模組十衛生安全事故危機管理

任務一案例分析——北京蜀國演義福壽螺中毒案

任務二酒店衛生安全事故的原因

任務三酒店衛生安全事故的預防

任務四酒店衛生安全事故的應急處理

模組十一酒店服務過失危機管理

任務一案例分析——疲倦的客人就這么走了

任務二酒店服務過失的原因分析

任務三酒店服務過失事故的預防

酒店危機管理

基本介紹

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