《酒店全程運作實用工具大全》是2016年6月化學工業出版社出版的圖書，作者是容莉。
基本介紹
- 書名：酒店全程運作實用工具大全
- 作者：容莉
- ISBN：9787122267429
- 頁數：620頁
- 定價：158元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2016年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《酒店全程運作實用工具大全》一書，從酒店市場行銷管理、人力資源、財務管理、工程管理、前廳管理、房務管理、餐飲管理、康樂管理、安全管理、質量管理、節能環保管理11個方面對酒店全程運作中常用的管理工具進行了詳解。以期酒店經營管理人才從中找到更好的、更有效的管理方法。
每章以“要點+流程+制度+表格+文案”的形式，深入解析酒店管理所需技巧，使整個酒店管理知識體系一目了然。讀者可以結合自身企業的實際情況隨時拿來修改、運用，形成企業個性化的文本。
《酒店全程運作實用工具大全》一書，可供酒店經理、部門主管及一線操作人員日常使用，也可供企業培訓師、諮詢師及大專院校相關專業師生閱讀參考。
圖書目錄
第一章 酒店市場行銷管理工具
酒店行銷是酒店經營的重點，其工作直接關係到酒店的生存。網路化、全球化以及政治經濟形勢和社會的變化等各種因素給酒店行銷環境帶來了巨大變化，這對酒店行銷戰略和策略產生了不可忽視的影響。
002/ 第一節 酒店市場行銷管理要點
002/ 要點1：建立行銷的經營機制
002/ 要點2：酒店市場的研究和定位
003/ 要點3：酒店行銷管理
003/ 要點4：加強日常銷售管理
005/ 要點5：店內促銷管理
009/ 要點6：加強線上行銷
011/ 第二節 酒店管理行銷管理制度
011/ 制度1：年度經營計畫制訂管理辦法
012/ 制度2：市場推廣計畫管理辦法
013/ 制度3：大型經營接待任務組織制度
014/ 制度4：會議團體信息管理制度
015/ 制度5：銷售拜訪制度
015/ 制度6：客戶協定審批和信息錄入制度
016/ 制度7：酒店客房年度價格更新制度
017/ 制度8：免費房及房間提升許可權的規定
018/ 制度9：世界酒店組織系統管理制度
019/ 制度10：定期客戶聯誼活動制度
019/ 制度11：禮儀小姐管理制度
021/ 制度12：酒店訂房管理制度
023/ 制度13：市場行銷部門內部管理制度
026/ 制度14：市場部日常工作制度
028/ 制度15：市場行銷部每日銷售簡會制度
028/ 制度16：酒店媒體公關管理制度
031/ 制度17：行銷接待規定
033/ 制度18：行銷部員工績效考核方案
038/ 第三節 酒店管理行銷管理表格
038/ 表格1：本市客源接待統計表
038/ 表格2：本地酒店客房供給情況表
039/ 表格3：年度本市會展及重大活動統計表
039/ 表格4：競爭飯店客房出租率及平均房價調查表
040/ 表格5：競爭對手各類房價比較表
040/ 表格6：競爭對手設施項目及服務情況調查表
041/ 表格7：現有客房設施及服務項目表
041/ 表格8：銷售策略和客房收入預測表
042/ 表格9：逐月客房營收預算明細表
042/ 表格10：全年客房營收預測明細表
043/ 表格11：產品組合計畫表
043/ 表格12：促銷計畫及預算表
043/ 表格13：______年餐飲促銷活動計畫表
043/ 表格14：餐飲逐月營收預算明細表
044/ 表格15：餐飲全年營收預算明細表
044/ 表格16：年度廣告計畫表
045/ 表格17：年度公關活動計畫表
045/ 表格18：公關活動情況統計報表
045/ 表格19：年度市場調研計畫表
045/ 表格20：競爭酒店調查報告
046/ 表格21：商務散客市場客房收入前30名排行表
046/ 表格22：網路散客市場客房收入前30名排行表
046/ 表格23：會展市場客房收入前30名排行表
047/ 表格24：商務散客市場出租間夜前30名排行表
047/ 表格25：網路散客市場出租間夜前30名排行表
047/ 表格26：會展市場出租間夜前30名排行表
047/ 表格27：年度客房收入細分統計表
048/ 表格28：主要競爭對手年度市場份額、收入份額統計表
049/ 表格29：商務散客市場客房收入統計表
049/ 表格30：網路散客市場客房收入統計表
049/ 表格31：會展市場客房收入統計表
050/ 表格32：月度客房收入細分統計表
050/ 表格33：月度主要競爭對手市場份額、收入份額統計表
051/ 表格34：銷售人員個人業績統計表
052/ 表格35：新簽約客戶統計表
052/ 表格36：商務協定書
054/ 表格37：旅行社訂房協定書
055/ 表格38：網路訂房協定書
056/ 表格39：客房預訂確認書
057/ 表格40：客戶資料登記表
058/ 學習總結
第二章 酒店人力資源管理工具
酒店人力資源管理就是指對酒店的人力、物力、財力及其經營活動過程進行有效的計畫、組織、指揮、監督和協調，以保證酒店經營活動的順利進行，達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。
060/ 第一節 酒店人力資源管理要點
060/ 要點1：做好招聘錄用
060/ 要點2：酒店培訓管理
064/ 要點3：員工福利管理
064/ 要點4：員工獎勵
065/ 要點5：員工的勞動保護
066/ 要點6：員工考評管理
069/ 要點7：員工檔案管理
070/ 要點8：人事統計管理
070/ 第二節 酒店人力資源管理制度
070/ 制度1：員工行為規範
073/ 制度2：招聘政策與程式
075/ 制度3：員工入職程式
076/ 制度4：員工離職程式
077/ 制度5：員工調職程式
078/ 制度6：員工晉級程式
080/ 制度7：員工降職、降級程式
081/ 制度8：員工試用及轉正制度
081/ 制度9：員工培訓管理政策與程式
085/ 制度10：員工簽署勞動契約規定
085/ 制度11：員工薪津制度
088/ 制度12：員工福利制度
090/ 制度13：員工生日會規定
091/ 制度14：員工考勤制度
092/ 制度15：員工休假管理制度
098/ 制度16：員工紀律處分規定與程式
102/ 制度17：員工違反紀律與工作表現欠佳的經濟制裁扣分制度
105/ 制度18：員工獎勵制度與程式
108/ 制度19：員工人事檔案管理辦法
109/ 制度20：員工受僱酒店期間在外兼職的規定
109/ 制度21：發放物品遺失補領程式及賠償標準
110/ 制度22：員工投訴處理程式
111/ 制度23：員工健康檢查與報銷程式
111/ 制度24：酒店裁員程式
112/ 制度25：酒店信息發布程式
112/ 制度26：員工工傷規定
113/ 制度27：酒店醫務室管理制度
116/ 制度28：員工制服管理程式
117/ 制度29：員工擔保程式
118/ 制度30：酒店內部員工兼職的規定與程式
119/ 制度31：員工考核評估程式
119/ 制度32：緊急情況處理程式
120/ 制度33：員工食堂管理規定
123/ 制度34：員工宿舍管理辦法
127/ 制度35：員工更衣室管理制度
128/ 制度36：臨時聘請人員用工制度
