酒店信息化管理

內容簡介

本書以理論與實踐相結合、教學與科研相結合、巨觀與微觀相結合為原則，將多年的教學經驗與研究成果融為一體，克服了以往教材“面面俱到，面面俱不到”的弊端，著重介紹旅遊管理專業教學方法改革的思考、酒店管理軟體研發與特點、酒店經營戰略管理、酒店行銷管理、酒店前廳管理、酒店客房部管理、酒店餐飲管理，並在信息化教學中抽象業務模型，有效地展現酒店管理的業務流程。本書既具有深入的理論分析，又具有較強的可操作性，可作為高等學校旅遊管理專業用書，也可作為高職高專、中職學校旅遊管理專業用書，以及作為廣大旅遊從業人員的培訓教材或參考資料。

圖書目錄

緒論1

一、酒店管理實驗室建設1

二、實驗課程主要特色及創新2

三、本書主要特色2

第一章旅遊管理專業本科教學方法改革的思考4

一、旅遊教育與旅遊需求4

二、旅遊管理專業綜合性特徵的思考5

三、旅遊管理專業人才培養模式的探索6

四、在實習實驗教學活動中實現“產、學、研”互動7

第二章酒店管理軟體研發與特點9

第一節酒店計算機管理信息系統的發展9

一、酒店管理信息系統9

二、國外主要酒店管理軟體系統10

第二節從酒店軟體系統研發看中國酒店業的發展13

一、軟體研發歷程13

二、酒店管理系統的功能特色15

第三章酒店經營戰略管理18

第一節酒店經營戰略分析18

一、酒店經營環境分析與經營戰略類型18

二、差異化經營戰略20

第二節ERP與戰略管理26

一、戰略管理要素26

二、經營環境分析27

三、低成本戰略管理29

四、差異化戰略管理31

第三節ERP企業經營模擬教學32

一、ERP的概述32

二、ERP與企業發展37

三、ERP沙盤模擬39

四、ERP沙盤模擬訓練改變傳統教學模式41

第四章酒店行銷管理42

第一節酒店傳統行銷組合策略42

一、酒店行銷管理概念42

二、酒店產品與價格策略44

三、酒店行銷渠道策略44

四、酒店促銷策略44

第二節酒店新型行銷組合策略46

一、4Cs行銷組合策略46

二、4Rs行銷組合策略49

三、4Ps、4Cs、4Rs與經濟型酒店的行銷策略50

四、新型行銷理念的興起與發展56

第三節石基PMS與顧客關係管理58

一、客戶關係管理系統58

二、休閒管理與個性化服務59

三、管家服務管理64

第四節西軟商務中心繫統66

一、賬務處理66

二、傳真與電話71

三、交班報表73

第五章酒店前廳管理75

第一節酒店前廳部76

一、差異定價策略76

二、酒店預訂80

第二節客房預訂流程（一）——瑞通酒店管理系統82

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