基本介紹 中文名：鄱陽湖野生桂魚炒粉主要食材：鄱陽湖野生大桂魚，江西米粉分類：贛菜特點：選用本地特產，原汁原味功效：補氣血 做法1、先將大桂魚宰殺後開刀；2、炒鍋上火，八鄉下菜子油；3、將大桂魚兩面煎黃，用南昌啤酒噴制，加入高湯、精製豬油、生薑、大蒜燒制湯汁微限，調味，加入醬油、小米辣，收汁；4、桂魚裝盤，鍋留湯汁，去掉雜料、用湯炒粉，裝盤，撒上蔥花即可。
