鄱湖銀魚絲

鄱湖銀魚絲是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜。鮮香滑嫩、潔白如玉。

基本介紹

• 中文名：鄱湖銀魚絲
• 主要食材：鄱陽湖銀魚
• 分類：粵菜，中廚靚菜
• 是否含防腐劑：否
• 特點：鮮香滑嫩、潔白如玉

基本材料

鄱陽湖銀魚、蟹黃、鮮墨魚、苦瓜、調料

製法

墨魚制茸，加入蟹黃、調料，拌起膠，釀入苦瓜盅內蒸熟圍邊，銀魚煮熟入味扣入碗內，蒸好後復扣盤中勾芡即可。