鄭更民，陝西商州人，高級雕刻技師，中國民間文藝家協會會員，陝西省民間文藝家協會會員，商洛市民間文藝家協會名譽主席。
2004年創辦西安鄭更民雕塑藝術工作室，為西安乃至全國培養一批批雕刻人才。著有《食品雕刻藝術》、《鄭更民食雕與麵塑藝術》、《新派麵塑藝術》。
基本介紹
- 中文名：鄭更民
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 籍貫：陝西商州
- 出生日期：1975年
- 職業：雕刻高級技師
- 出生地：陝西商州
個人生平,主要成就,出版作品,《食雕綜合技法》,《鄭更民食雕與麵塑藝術》,《新派麵塑藝術》,雕塑作品,
個人生平
1995年開始研學食品雕刻，先後在陝西兩所烹飪學院任教，培養了一批批食雕人才，後又研究中國傳統民間藝術麵塑，並將雕刻和麵塑相融合，逐漸形成了自己的藝術風格。 2004年，鄭更民成立工作室。將自己的技藝傳授給雕刻愛好者，其學生在省、市、全國乃至國際大賽中榮獲金獎、金牌。著有《食品雕刻藝術》、《鄭更民食雕與麵塑藝術》、《新派麵塑藝術》等書籍作品。
主要成就
1999年12月榮獲陝西省第四屆全國烹飪大賽團體金獎、金牌；
2000年榮獲陝西省《財貿杯》雕刻大賽冠軍；
2001年4月榮獲第一屆東方美食國際烹飪大賽金牌；
2002年11月出版《食品雕刻藝術》；
2003年榮獲西安市《銀橋杯》烹飪大賽食雕第一名；
2004年成立了西安鄭更民食品雕刻藝術培訓中心；
2007年出版了《食雕綜合技法》；
2010年出版了《鄭更民食雕與麵塑藝術》；
2013年出版了《新派麵塑藝術》；
2013年至2015年，連續三年受新加坡民間藝術協會邀請，參展”春城洋溢華夏情”活動，並製作“紅樓夢”主題麵塑作品被中國駐新加坡大使館收藏；
2019年鄭更民受央視的邀請，參加了加拿大和中國合拍的紀錄片《白求恩》的拍攝、製作。整個紀錄片以雕塑的形式再現白求恩傳奇的一生，製作了大小几百個人物、動物、房屋建築等場景，受到了央視領導和加拿大方的高度讚賞，並成為央視的長期合作夥伴。
出版作品
《食雕綜合技法》
主要內容：食品雕刻是中國飲食文化的重要組成部分，是烹飪藝術中的一朵奇葩。這些五彩繽紛、造型優美的食雕作品，有如無言的詩、立體的畫，不僅可以提高宴席檔次、美化餐桌，還能烘托宴席氣氛，給人以美的藝術享受。
《鄭更民食雕與麵塑藝術》
主要內容：食品雕刻是中國飲食文化的重要組成部分，是烹飪藝術中一朵色彩艷麗的奇葩，在我國有悠久的歷史。近年來隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高，食品雕刻、麵塑以她獨有的藝術魅力在現代餐飲活動中越來越受到人們的重視，並得到業內人士的廣泛認同。這些五彩繽紛、造型優美的食雕作品，有如無言的詩，立體的畫，不僅提高了宴席的檔次，美化了餐桌，還能烘托出宴席的氣氛，給人以美的藝術享受。
《新派麵塑藝術》
《新派麵塑藝術》鄭更民 著本書主要內容分為基礎知識、製作方法、手辦和精品賞析四部分，有仕女、武將等古典人物傳統題材，有動漫、遊戲等經典人物題材，以及動物、花卉、半立體畫框麵塑、油泥雕塑等內容。
雕塑作品
鄭更民新派雕塑作品
