鄭冰昕

鄭冰昕，女，博士，福建農林大學食品科學學院講師。

基本介紹

• 中文名：鄭冰昕
• 學位/學歷：博士
• 職業：教師
• 專業方向：食品營養學
• 任職院校：福建農林大學食品科學學院

人物經歷

2012年畢業於加拿大麥吉爾大學人類營養學專業，獲理學碩士學位。並於加拿大蒙特婁市各大醫院、社區實習，於2014年獲得加拿大安大略省註冊營養師職業資格，同為美國營養學會專業會員。

研究方向

食品營養學

學術成果

近年來，先後在《食品作物學報》和《熱帶作物學報》國內期刊上發表論文2篇，其中EI 1篇，CSCD 1篇。

代表性論文

1、鄭冰昕,劉勻昀,鄭寶東,等.乾熱變性紫薯澱粉成膜工藝最佳化[J].熱帶作物學報,2016, 37(8):1601-1608.

2、楊博，郭麗瓊，鄭冰昕，林俊芳.ε-聚賴氨酸產生菌的鑑定及產物特性研究,中國食品學報,2011,11(6):163-16873.

榮譽獎項

2016年參與的項目“金柑加工及綜合利用關鍵技術的創新與產業化”獲得福建省科學技術進步一等獎，2015年指導學生獲得福建省“青春創想秀”暨第三屆兩岸大學生公益社團活動大賽最佳傳播獎，2016年指導學生獲得“創青春”大學生創業大賽福建省三等獎。