扶霞·鄧洛普

扶霞·鄧洛普（Fuchsia Dunlop），女，英國人，中文名叫鄧扶霞。

她曾四次獲得烹飪餐飲界“奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award）烹飪寫作大獎。她把自己對中國美食的熱愛寫成了書。2008年，《魚翅與花椒》的英文版出版。

2018年10月，她的書籍《魚翅與花椒》在中國大陸推出中文版，廣受好評。

基本介紹

• 中文名：鄧扶霞、扶霞·鄧洛普
• 外文名：Fuchsia Dunlop
• 國籍：英國
• 出生地：英國牛津
• 畢業院校：劍橋大學
• 代表作品：《魚翅與花椒》
• 性別：女

人物經歷

1994年鄧扶霞來到四川成都，在四川大學學習少數民族歷史。此前她獲得了劍橋大學文學學士、倫敦大學亞非學院漢學碩士學位。

個人生活

鄧扶霞表示從小就對烹飪感興趣，她十分熱愛中國菜。在四川大學交流學習一年之後，她花了三個月的時間，在四川烹飪高等專科學校學習專業廚藝，然後走遍成都，學習技藝，嘗試各種菜餚和小吃，嘗遍了街頭餐館。

扶霞說她喜歡中國菜不僅是因為味覺上的享受，還因為中國菜與和中國歷史和地理環境之間的密切聯繫。研究中國美食長達二十年的扶霞為英語讀者創作了許多有關中國菜的書籍。她把自己對中國美食的熱愛寫成了書。

所獲榮譽

她曾四次獲得烹飪餐飲界“奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award）烹飪寫作大獎。

人物事件

扶霞發現“神奇的四川美食”在西方鮮為人知，所以她決定將四川菜寫進書里。

2008年，《魚翅與花椒》的英文版本出版。

2017年在台灣出版了繁體中文版本，扶霞說許多中國朋友都鼓勵她在大陸出版這本書，讓更多中國人了解外國人對中國食物的看法。

2018年10月，她的書籍《魚翅與花椒》在中國大陸推出中文版，讓中國讀者能夠從外國人的視角來看中國的飲食文化，廣受好評。一位讀者在京東網上評論：“這本書更像是旅行文學，非常真實，十分有趣。”