鄔應龍

鄔應龍，男，漢族，1963年出生。現任四川農業大學食品學院教授、博士生導師。

研究領域：功能性食品。

基本介紹

• 中文名：鄔應龍
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生日期：1963年8月
• 畢業院校：浙江大學、四川農業大學、西南農業大學
• 學位/學歷：工學博士
• 專業方向：功能性食品
• 職稱：教授

人物經歷

學習經歷

2001.09-2006.12.浙江大學食品科學專業博士學位研究生學習畢業，獲工學博士學位。

1999.09-2000.07.荷蘭Van Hall Institute “Environment Technology班”進修學習結業；

1995.09-1998.07.四川農業大學植物病理學專業學位研究生學習畢業，獲理學碩士學位；

1985.09-1987.01.無錫輕工業學院（現江南大學）食品學科助教進修班學習結業；

1980.09-1984.07.西南農業大學農學專業本科學習畢業，獲農學學士學位。

工作經歷

1984.7-至今：畢業分配到四川農業大學後一直在教學與科研崗位工作。歷任助教、講師、農產品加工副教授、農產品加工及貯藏工程碩土生導師、食品科學專業碩土生導師、動物營養與食品工程專業（090520）博士生導師、畜產品質量與安全專業博士生導師。

1990年代起開始紮根於阿壩州、涼山州、廣元市等地，服務於三區農業特色產業。

1991年為汶川縣食品廠主研中試成功苦蕎籽粒莧粗糧系列營養食品[汶商發（91）25號]，1996年為黑水縣鄉鎮企業局主研中試成功馬鈴薯顆粒粉及慢消化馬鈴薯全粉。

2003年作為涼山州白魔芋項目專家與企業合作開發成功魔芋微粉-硫酸軟骨素保健食品[衛食健字(2002)第0641號]，並獲得 “具有減肥和預防心血管疾病功能的保健食品及其加工方法”發明專利（ZL01107306.3）；建立了一種魔芋微粉溶脹速度分析新方法（Asia Pac J Clin Nutr 2007）。

2016年作為四川省三區科技特派員、廣元市昭化區獼猴桃精深加工技術研發首席專家服務於當地特色產業，與多家企業合作中試開發成功FD獼猴桃-魔芋天然固體飲料等系列高附加值產品。近年來為了拓展我國魔芋資源的套用領域，開展了魔芋葡甘露聚糖及抗性澱粉（變性澱粉）對齊口裂腹魚免疫功能、糖脂代謝功能影響的研究工作。在國內外學術期刊發表研究論文90餘篇。主編出版農副產品加工技術叢書1套，副主編出版教材3本。

社會任職

學術兼職

兼任“四川省馬鈴薯工程技術研究中心”副主任、“四川省植物源健康休閒食品工程技術研究中心”副主任；

學會兼職

中國糧油學會玉米深加工分會第一屆理事會理事、中國園藝學會魔芋協會常務理事、亞太臨床營養學會會員；

社會兼職

民建雅安市第三屆、第四屆委員會委員、民建四川農業大學總支副主委。政協雅安市第三屆、第四屆委員會委員；

廣元市昭化區獼猴桃精深加工技術研發首席專家。

獲獎榮譽

2018年10月16日代表四川農業大學領取中國糧油學會優秀單位會員獎。