鄉野雪藏提拉米蘇

基本介紹

• 中文名：鄉野雪藏提拉米蘇
• 主要食材：義大利Mascarpone乳酪，鄉野土雞蛋
• 分類：鄉野土菜

用料

材料	用量
義大利Mascarpone乳酪	8oz
鄉野土雞蛋	3個
卡布其諾（alt. 意式濃縮咖啡）	1包
糖	兩勺兒
椰子果酒（alt. 白蘭地或者朗姆酒）	兩勺兒
牛油蛋卷（alt. 手指餅乾）	6根
可可粉	一勺兒
水	小半碗

做法

1. 將三個鄉野土雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個碗中。
2. 在蛋黃里加入一勺兒糖，一勺兒卡布其諾，一勺兒水。用卡布其諾奶味可能比較重，其他recipe上都說用espresso，但我在我村的世界大豐收食品店裡沒有買到意式濃縮的粉粉。那些會弄咖啡的人們，食譜保佑你們。應該可以將濃縮咖啡充好再加入，體積就是一勺兒，但我沒有試過。
3. 在蛋黃混合物里加入一勺兒椰子果酒。超市裡的白蘭地或者朗姆都一大瓶，我們做完甜點並不喝酒，就沒有買，而是選擇了椰子果酒，度數很低。加入後將蛋黃混合物攪拌均勻。
4. 把Mascarpone用勺子挖出，加入攪和好的蛋黃混合物。Mascarpone也是從世界大豐收食品店買的，我沒見到村裡的其他食品店賣過。加入後繼續攪和，這是很累的如果你像我一樣沒有使用電動生產工具來攪和。
6. 將牛油蛋卷放在容器里，用勺子壓碎。沖泡小半勺兒卡布其諾，將沖好的咖啡倒在一層蛋捲兒屑上。不用沒過蛋卷屑，只要把它們弄潮濕就好。多謝暉暉帶來的牛油蛋捲兒
7. 把攪和好的混合物倒在蛋捲兒上。在最上面撒上一層可可粉。