鄉里臘肉炒飯

鄉里臘肉炒飯是一道菜餚，主要製作材料有米飯、小芹菜梗、臘肉、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：鄉里臘肉炒飯
• 調料：生油、蚝油、胡椒粉
• 主料：青菜、臘肉、雞蛋
• 類別：炒飯

原料

隔夜剩米飯1小碗、小芹菜梗30g、臘肉30g、雞蛋一個。

調料：

生抽1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法

1、臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁，芹菜梗洗淨切丁，雞蛋打勻；

2、鍋內燒熱少許油下雞蛋炒熟，搗碎；

3、再次燒熱少許油下臘肉，芹菜丁炒半分鐘；

4、米飯搗散，倒入鍋內，翻炒均勻，鬆散，倒入雞蛋碎，加生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。