切塊、飛水，水裡放幾片姜，這個是飛過水的雞腿塊，大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
五片姜切成絲，三瓣蒜切片，一個紅辣椒切圈（為了好看，沒有可以不用）
1、把油燒熱，雞塊放進去炸至微黃（期間烹進料酒三次）放醬油上色
2、把小青椒和木耳，薑絲蒜片倒進去翻炒片刻，放一些乾辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽 。
3、加一點點水，燜一會
4、出鍋前把紅辣椒圈放進去，關火，翻幾下就可以開動了
基本介紹
- 中文名：鄉村小炒雞
- 分類：家常菜
- 主要食材：雞腿
- 方法：炒
材料,做法,
材料
主料：雞腿，姜，青椒，木耳，紅辣椒
做法
切塊、飛水，水裡放幾片姜，這個是飛過水的雞腿塊，大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
五片姜切成絲，三瓣蒜切片，一個紅辣椒切圈（為了好看，沒有可以不用）
1、把油燒熱，雞塊放進去炸至微黃（期間烹進料酒三次）放醬油上色
2、把小青椒和木耳，薑絲蒜片倒進去翻炒片刻，放一些乾辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽 。
3、加一點點水，燜一會
4、出鍋前把紅辣椒圈放進去，關火，翻幾下就可以開動了
