鄉村小炒兔肉

鄉村小炒兔肉，是一道口味好的家常菜。

基本介紹

• 中文名：鄉村小炒兔肉
• 原料：鄉村小炒兔肉
• 調料：青椒、小米椒、乾辣椒、花椒、麻椒、料酒、鹽、生抽、白糖

輔料

油適量、鹽適量、蔥末適量、薑末適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、麻椒適量、花椒適量、青椒1個、小米椒4個、乾辣椒2個

製作步驟

.11.原料

鄉村小炒兔肉

鄉村小炒兔肉

.22.調料

.33.青椒、小米椒切塊、乾辣椒切碎

.44.兔腿洗淨，斬小塊

.55.放入一勺料酒和適量鹽10分鐘左右

.66.鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香

.77.放入醃過的兔肉，快速翻炒至變色

.88.放入、蔥、薑末和乾辣椒碎

.99.放入料酒、鹽、生抽、白糖調味

.1010.出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可

我的感言

廚房小語：兔肉用鹽醃過，最後調味時，鹽要酌量放。不宜長時間炒，會影響兔肉的口感。