鄉城藏豬

產品特點

品質特性

鄉城藏豬體形小，頭前伸而嘴尖呈錐形，頭狹長，額面直，無皺紋，視覺發達，耳小且直立，體軀短窄，背腰平直或微弓，後軀略高於前軀，臀傾斜，四肢結實緊湊，蹄質堅實，適宜爬坡，善於奔跑。被毛多為黑色，被毛下並有大量絨毛，鬃毛長而密。鄉城藏豬，肉嫩味美，口感潤滑有彈性。

營養價值

鄉城藏豬肉營養豐富，口感細膩。其中蛋白質含量≥19.5克/100克，較普通三元雜交豬高；脂肪含量≤2.9%，較普通三元雜交豬低；鄉城藏豬礦物質元素鈣、鎂、鐵、鋅均高於普通三元雜交豬，其中鈣含量≥90.1毫克/千克，鎂含量≥198毫克/千克，鐵含量≥11.4毫克/千克。鄉城藏豬含豐富的胺基酸，胺基酸總量≥18.5%，較普通三元雜交豬高。

產地環境

地形地貌

鄉城縣地處青藏高原橫斷山脈的中北段，沙魯里山系南端，地勢東北高，西南低，依山勢走向，境內碩曲、定曲、瑪依三條河流由北向南並列縱貫全境，把全縣地貌切割為三谷、四山、六面坡。定曲河以西及其上游和瑪依河上游、碩曲河以東為山原地形，約占總面積的68%，中部和南部主要為高山峽谷地帶，占29%，平壩分布零散，僅占3%。形成北高南低的波狀傾斜面。最高點為北部的結略峰海拔5336米，最低點為南部的仲達村海拔2560米。

氣候特徵

鄉城縣隸屬大陸性季風高原型氣候，具有地域性分異和垂直變化、晝夜溫差大、雨量少而集中、乾濕季分明、乾燥度大等特點。縣城地處碩曲河中游，氣候溫和，年平均氣溫11.7℃，最低氣溫﹣0.4℃，年降水量493.1毫米，集中於6—9月，光熱資源豐富，年日照為2078小時，年均無霜期162天，有耕地34912畝。由於熱量充足、灌溉方便，海拔2500—3200米內，小麥、青稞單產量高，此外還有玉米、蕎子、土豆、元根、豆類等作物生長，為鄉城藏豬提供了飼草資源。