都卡斯莊園

十七世紀中葉，Arnaud Ducasse在拉菲領主Jacques de Segur手中購得這個波亞克河邊小屋。他堅信以此作為基礎，一個出眾的葡萄酒莊將會建成。自此 Chateau Grand-Puy-Ducasse酒莊在Ducasse家族流傳了將近三個世紀。1855梅多克列級酒莊第五級 [Cinquieme grands crus classes]

基本介紹

• 中文名：都卡斯莊園
• 莊園等級：1855梅多克列級酒莊第五級
• 創始人：Pierre Ducasse
• 性質：酒莊

莊園歷史

都卡斯酒莊真正的創始人應該是律師出身的Pierre Ducasse。由於醉心於葡萄種植及葡萄酒釀造，Pierre首先取得位於波亞克的田地, 以及位於bourdieu de Grand-Puy的部分土地。 這是一片橫跨波亞克-聖朗布爾以及聖索維爾三個地區的土地，分屬於拉圖，拉菲和貝世瓦爾三個領主。然後，在1758年, Pierre Ducasse合併其位於Pauillac、Pibran、Pontet和Grand-Puy邊界Artigues Arnaud等地的世襲田產, 並不斷購買及交換土地。以致於到了1797年他逝世時, 其子Pierre在波亞克一地繼承的土地就已趨六十公頃之廣。其中有將近三分之二的土地用於葡萄種植，此地被命名為Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud。

都卡斯酒莊

1820年, 小Pierre命人于波亞克河邊的世襲地上（也就是今日的杜卡斯堡所在地）面向加隆河修築一間小屋。小Pierre和妻子Jenny只有兩個女兒。1855年, 酒莊在其女婿Adrien Chauvet的領導下, 以Artigues Arnaud的名義成功列級。 從1910年至1932年的二十餘年間，在不懈的努力下，以Chateau Grand-Puy-Ducasse命名的民營公司終於成立。

七十年代，Chateau Grand-Puy-Ducasse酒莊的處境非常艱辛。從1971年開始，在新股東們的策劃下，一系列的葡萄園整頓和擴大工作陸續展開。八十年代，酒莊開始重建和擴大。1980年，徹底翻新酒窖、葡萄驗收處和篩選台。1982年，人們開始每年使用30%到40%的新橡木桶進行陳釀 。1991年，Chateau Grand-Puy-Ducasse酒莊對葡萄的採摘和挑選工作進行了一次重要的改良：採摘工作全部採用人工， 同時葡萄篩選台從酒槽間遷到了葡萄園內。

葡萄品種

50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc

赤霞珠

自此造就了Chateau Grand-Puy-Ducasse酒莊的美名。 它被知名的葡萄酒酒評人公認為Pauillac優等酒莊的上品之一。在等待Ducasse酒莊葡萄酒完全成熟之際，僅僅品嘗它的副牌酒Prelude Prelude Grand-Puy Ducasse, 其味之美,即可想而見。

葡萄園狀況

都卡斯莊園莊園(Chateau Grand-Puy-Ducass)占地50公頃，其中40公頃用於種植葡萄樹。土壤為加隆河砂礫土，葡萄樹平均樹齡25年，種植葡萄比例62%赤霞珠，38%美樂。

釀造工藝

一旦葡萄被送入酒廠，它們就會被人手再次細心地分揀，然後單獨發酵。在放入控溫的不鏽鋼桶發酵之前，所有的葡萄串都會被除梗並輕輕地破碎。在調配之後，葡萄酒會繼續在橡木桶中陳釀18至24個月(副牌在橡木桶陳釀時間為16-18個月)，新橡木桶的使用比例為30%到40%。

品鑑記錄

都卡斯莊園(正牌)：莊園生產的酒雖不出眾，但品質優良，酒香與口感中都有著黑醋栗的特性。都卡斯的酒沒有拉古斯酒那么濃郁。

都卡斯莊園副牌(副牌)：它比正牌酒更柔順和早熟，同時又展現了同樣優雅均衡的品質。

最佳年份：都卡斯莊園(正牌)：2000、2003、2005、2008、2009、2010

產品灑標

都卡斯正牌酒標

都卡斯副牌酒標