《郵輪餐飲服務雙語實訓指導》是2020年大連海事大學出版社出版的圖書。本書圍繞郵輪餐飲服務的基本技能設計了七個實訓項目，每個項目里又包含了基礎知識、技能實訓、技能評分表、英文辭彙和拓展練習等內容。
基本介紹
- 中文名：郵輪餐飲服務雙語實訓指導
- 作者：劉利娜
- 出版社：大連海事大學出版社
- ISBN：9787563238958
內容簡介
《郵輪餐飲服務雙語實訓指導》是一本校企合作教材，本教材圍繞郵輪餐飲服務的基本技能設計了七個實訓項目，每個項目里又包含了基礎知識、技能實訓、技能評分表、英文辭彙和拓展練習等內容，使學生通過對郵輪上的托盤、鋪檯布、餐巾紙折花、中餐擺台、西餐擺台、酒水服務和中西餐零點服務等內容的學習，了解該課程應包含的基礎知識與技能要求，全面掌握每一個實訓項目。本書適合高等職業學校郵輪專業的學生及教師使用。
