郭科，男，是一名創意菜廚師。中國創意菜領域領軍人物，怡情樓餐飲管理機構中心假日店總經理，其獨家秘制的薑蓉雞配方於2015年在央視一套《中國味道》欄目以180萬天價被業內人士拍下。
基本介紹
- 中文名：郭科
- 國籍：中國
- 職業：創意菜廚師
- 職位：總經理
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人物簡介
郭科，中國創意菜領域領軍人物，怡情樓餐飲管理機構中心假日店總經理，其獨家秘制的薑蓉雞配方於2015年在央視一套《中國味道》欄目以180萬天價被業內人士拍下。
人物經歷
郭科父親是廚師，92年時，父親辭去酒店廚師的工作，回到農村做“鄉廚”，承包村裡的紅白喜事並開了熟食店，從那時，郭科開始學習了烹飪，到上國中時，能獨擋一面。國中畢業，就讀中專國防科工業學校。畢業以後後，去了中山mgf餐飲管理公司旗下“海港大酒樓”，之後來還學習了日本料理。
2014年11月9日，海港集團20周年慶典當天，拜了郭科從廚心中10多年的偶像“中國鮑魚王子”“粵菜南天王”麥廣帆先生為師。
人物榮譽
粵菜南天王、鮑魚王子麥廣帆先生徒弟
世烹聯名廚委委員
多元化料理王子
“湯王”之稱
青島廣東商會副會長
青島餐飲行業協會副會長
法國藍帶會員獎章
法國藍帶廚藝榮譽勳章
粵港澳名廚獎章
第三屆國際中餐青年廚師爭霸賽特金獎
第四屆全國烹飪大賽熱菜&冷盤雙項特金獎
營養師
烹飪技師
中華美食頻道主持人
閨蜜吮指小龍蝦創始人
中穗偉業菜品講師
美食節目
cctv1舌尖上中國的人物篇《中國味道》
紀錄片《料理之王》大型慈善紀錄片
《為愛做道菜》
旅遊衛視《心煮藝－－一樣食材南北燒》
內蒙古衛視《蔚藍的故鄉》
和葉一茜小姐合作拍攝《丸子美食匯》
鳳凰衛視《斗味》選手
青島電視台《寶貝廚房》美食顧問
韓國“jeion無水不粘鍋”中國區形象代言人
新聞報導
當喧囂的浮誇成了潮流，我們不禁要問：複雜善變的就是好的嗎？46歲的鄭樹國用實際行動告訴我們：把簡單的做好才是最難的，堅守和匠心才是最可貴的。鄭樹國是黑龍江省非物質文化遺產代表性傳承人，同時也是“鍋包肉”這道菜的第四代傳人。一道工藝看似簡單的“鍋包肉”，在鄭樹國手中成為一門藝術，一份值得廣為傳播的文化財富。面對“100萬元買斷技術，並且合作開專門店”的合作條件，鄭樹國委婉拒絕。他提到自己的家訓：“將來無論生意做多大，無論多有錢，都不能忘記自己作為手藝人的本分！”面對不菲的金錢誘惑，鄭樹國不為所動，堅守自己的傳統小店，並提出“500元教會，願正宗的技術廣為傳承”的心愿，讓在場的所有人驚訝之餘，也由衷地為他鼓掌喝彩。
市場經濟環境下，面對利益的誘惑如何保持忠誠的情操？出自三代廚藝傳承世家的客家人郭科對此給出了自己的答案。郭科帶著祖傳的烹飪秘訣和創新的烹飪技法，以一道“薑蓉雞”征服了所有評審，多家企業開出優厚條件邀請他合作經營。郭科謝絕了所有的合作邀請，理由是“菜可以轉讓，人不會離開。自己不會背叛現在的老闆”。他的忠誠贏得了全場所有人的起立致敬，並最終收穫了180萬的高額技術買斷，這不僅是對郭科廚藝和菜品的認可，更體現了對他忠誠品德的由衷讚賞。
對年過花甲的高燕來來說，一道幾近失傳的惠州傳統小吃，既是藏於市井的傳統風味小吃，更是老人家兒時記憶中的父親的溫情。獨特的烹飪手法，讓普通的食材有了令人驚嘆的獨特口感，其中還蘊藏著花甲老人高燕來與自己父親之間在58年前的一段溫暖父子親情。《中國味道》的舞台讓“釀春”這道幾近失傳的地方小吃有了更廣闊的舞台、更大範圍的傳承，也傳遞了簡單樸素的美食中幾代人的濃濃摯愛親情。
節目中，心口相傳的烹飪技法、觸動心靈的傳承故事，都被以一種符合時代審美的方式嶄新地呈現出來，中國人豐富而獨特的生活智慧通過美食技藝的傳承綻放異彩，由味覺記憶這個直抵內心的角度，從一道道耳熟能詳的饞人美味傳家菜開始，展示出一個家庭、一個家族乃至全民族的堅守。希望有更多的中國故事通過《中國味道》，走向更多人的心中！
