郭成倉

郭成倉，男，漢族，1936年3月生，祖籍河北蔚縣，現居北京，中共黨員，廚師世家，1950年參加烹飪工作，國寶級烹飪大師，國宴大師，人民大會堂堂菜大師，國家高級烹飪技師，，國家餐飲業高級考評員，京華名廚聯誼會會員，與老一輩名師為大會堂菜點的形式做出了重要貢獻。擅長國宴菜、川菜、魯菜，代表菜品有椰香魚翅、富貴龍蝦、酒香什錦包煲等。

多年來，在國家機關授課，培養出數千名學生，參加編寫《國宴菜譜集錦》及《國宴菜點精選》的工作，並為大會堂培養出了一代經驗豐富，技藝高超的中青年廚師和技師。

郭成倉和其他總廚及老師在學習和繼承的基礎上，不斷研製、推陳出新，為堂菜的發展做出了突出的貢獻，受到中央首長和外賓的讚譽。

基本介紹

• 中文名：郭成倉
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生日期：1936年3月

人生履歷

曾在人民大會堂工作50餘年，為我國三代領導人主廚，不僅擅長魯菜、川菜，還將各個菜系的代表菜融合改良後增進人民大會堂堂菜菜譜。歷次完成組織交給的各項宴會製作任務，為國宴增光添彩，組織和主持了包括美國總統尼克森、日本首相田中角榮、英國首相柴契爾夫人、前蘇聯總統戈巴契夫在內的160多個國家元首和政府首腦訪華的歡迎宴會。隨同中央首長出訪了朝鮮、英國、法國、義大利、加拿大、伊朗、羅馬尼亞等十幾個多家和地區。曾擔任北京市第三屆烹飪大賽評審、全國思思姐烹飪大賽評審，現為國家機關考評員，並出席加拿大年會。

1950年在蔚縣政府食堂隨父親從廚。

1959年被選派人民大會堂工作直至退休。

主要成就

1985年11月被評為特二級烹調師。

1987年12月被評為特一級烹調師，同年被評為北京市優秀廚師。

1988年參加首屆北京市“京龍杯”烹飪大賽獲得數枚金銀牌，同年參加全國第二屆烹飪大賽取得三銀一銅的優秀成績，同年參加日本札幌世界烹飪大賽獲得二塊銀牌。

1991年載入《中國廚師名人錄》。2002年獲國寶級烹飪大師稱號。

2012年3月被選入《國家名廚》。