郟縣豆腐粉條菜

郟縣豆腐粉條菜是一道菜品，主料是老豆腐、紅薯粉。

基本介紹

• 中文名：郟縣豆腐粉條菜
• 主要食材：豆腐
• 口味：香滑
• 調料：鹽等

想必吃過郟縣豆腐粉條菜的人都會被其美味所陶醉，現在有好多人都在問：“這么好吃的東西，是怎么做出來的呢？”今天 ，我就為大家介紹一下正宗郟縣豆腐粉條菜的製作方法。

豆腐粉條菜做法：

用老豆腐切成15 X 15 的片狀，入油鍋炸。撈出後放涼後切絲 越細越好。選用優質粉條(紅薯粉為佳) 還需少許羊血(俗語)以及蔥花(或蒜苗). 還需要有羊雜，煮高湯(羊肉湯)用。

材料準備好了，開始煮吧。先取800ml高湯放入鍋中，將粉條、羊血依次放入高湯內煮，然後加入調料鹽、胡椒粉、味素、以及秘方(這個只有做這種美食的高手才知道)等。待粉條8成熟的時候 放入預先切好的豆腐絲、蔥花(或蒜苗)，也可放些羊雜(依個人口味)。出鍋即可。