基本介紹
精通全國四大風味地方菜和陝西地方菜的製作技藝，實踐經驗豐富，先後創新烹飪熱菜50餘款。在1993年第三屆全國烹飪比賽中製作的“鳳凰魚”、“百花吉利蝦球”榮獲熱菜銀牌獎，被授予“陝西省優秀烹調師”。他培養的學生多次參加全國、省、市級烹飪大賽並榮獲獎牌，多名學生已成為陝西省有影響的烹飪師。
曾主編全國統編規劃教材、烹飪專業主幹課《冷菜、冷拼與食品雕刻》、參編統編教材《中式熱菜製作》、《烹飪基礎知識》。多次在中國烹飪雜誌、烹飪教育、中國食品報發表文章，他撰寫的《廚房管理與菜點創新》被審定為2001年第二屆中國烹飪論壇論文、《餐飲企業名牌戰略研究》在“新世紀餐飲業發展戰略研究”研討會上獲優秀獎。
由於其突出的業績，2002年被中國餐飲管理學院、華廈美食雜誌社評為“華廈之星”，個人事跡被《中國烹飪名人大典》、《中華優秀人物大典》收錄。
