邢台板栗

太行山區栽種板栗已有悠久的歷史，是我國優質板栗的重要產區。而邢台縣又是河北省第二個產栗大縣。2004年12月，國家林業局公布的第三批“名特優經濟林之鄉”名單中，邢台縣被命名為“中國板栗之鄉”。

基本介紹

• 中文名：邢台板栗
• 產地：太行山區
• 形態特徵：顆粒飽滿，色澤油亮
• 營養物質：蛋白質、維生素

形態特徵

邢台板栗顆粒飽滿，色澤油亮，個大皮薄，果肉粉糯甘甜，富含優質碳水化合物、蛋白質、維生素和多種礦物質，營養價值極高。經技術部門鑑定，邢台板栗的碳水化合物（澱粉）含量約占56.3—72.3%,蛋白質占5—10%，脂肪2—7%，含糖量18—23%，維生素C的含量也很多，栗實中除富含糖及澱粉、蛋白質、脂肪外，尚有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。我們邢台的板栗很適合做糖炒板栗（顆粒飽滿，炒後易撥皮），板栗粉、板栗仁（含糖量高），大部分板栗總苞大,橢圓形,扁圓形，堅果頭,平均果種10.65克（合90-110顆/公斤），營養價值很高。

分布情況

邢台板栗的生產基地位於邢台西部太行山。這裡有著獨厚的自然資源，是“太行山最綠的地方”，遠離污染，微酸性花崗片麻岩土質和溫帶大陸性季風氣候才產出了我們邢台板栗那種獨有的風味。板栗品種有紫光910、皮莊4號、邢台明栗。這三大品種都是我們當地的優良品種。外地品種有遷西板栗四大優良品種當中的燕山魁栗（簡稱燕魁）和燕山短枝（俗稱大葉青）。