《邊走邊畫:識味廣州》是江蘇文藝出版社2013年出版的圖書，作者是麥葵夫婦及陳岳遠。
基本介紹
- 書名：邊走邊畫系列:識味廣州
- 出版社：江蘇文藝出版社
- 頁數：249頁
- 開本：24
- 作者：陳岳遠 isolan麥葵
- 出版日期：2013年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787539957982
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,後記,序言,名人推薦,
基本介紹
內容簡介
《邊走邊畫:識味廣州》編輯推薦：1.一對80後夫妻、著名生活漫畫插畫師，isolan麥葵，四處旅行，邊走邊畫， 這一次，他們以有愛的彩色懷舊手繪插畫風格，畫下他們的故鄉——廣州。
2.有愛的彩色懷舊手繪插畫風格，結合簡單平實具有人情味的文字，圖文並茂，溫暖從容，描繪廣州老城區中內的特色店鋪、商區、建築、人物、風俗等。
3.《城市畫報》副主編劉瓊雄，《漫友》社長、著名漫畫人金城，鼎力推薦。
2.有愛的彩色懷舊手繪插畫風格，結合簡單平實具有人情味的文字，圖文並茂，溫暖從容，描繪廣州老城區中內的特色店鋪、商區、建築、人物、風俗等。
3.《城市畫報》副主編劉瓊雄，《漫友》社長、著名漫畫人金城，鼎力推薦。
作者簡介
Isolan=ison+solar（麥偉斌、於勵），一對80後夫妻。中國生活漫畫插畫師，多元創意設計師。潮流雜誌《1626》“廣州樂游游”專欄作者，佐丹奴ME TEE特約設計師。
陳岳遠，1981年生，廣州人士，城市漫遊者，合家三餐設計師。貪圖生活方便，身體力行樣樣可能，新鮮笨拙載念天然。曾撰寫《我們的廣州：生於八十年代》以及《越秀初念》城市生活隨筆。
陳岳遠，1981年生，廣州人士，城市漫遊者，合家三餐設計師。貪圖生活方便，身體力行樣樣可能，新鮮笨拙載念天然。曾撰寫《我們的廣州：生於八十年代》以及《越秀初念》城市生活隨筆。
圖書目錄
春來
01花街夜開
02瀨粉夜宵
03以腸為王
04伊人好面
05婆婆麵店
06純真牛雜
07適時煎餃
08少數派拉腸
09及第打救
10齋戒未忘
11總理的秘密
12蓮香手信
夏至
01粽是有型
02苦盡甘來
03家庭裝雪糕
04玫瑰性格
05撈起魚皮
06清平市場
07陶街，聲音和佬
08隱形的溫度
09意外有雞
10同記雞粥
11喜劇演員
12明日之哥
秋起
01寶物沉歸底
02蛋撻江湖
03鹹魚白菜也好味
04致好吃醋
05牛三星草稿
06樓上有聚
07陶陶之語
08向群私伙局
09童衫童事
10大膽潮獅
11勵紅百貨
12華華寫真
冬詠
01臘起一世
02原汁原味
03難忘燒臘
04口甜不辨忠奸
05忐忑牛腩米
06脫襪鵝掌
07老永卡座
08南園喜筵
09浩天之夜
10小泉與蝴蝶
11蘑菇蔥頭
12超級馬拉松跑者
01花街夜開
02瀨粉夜宵
03以腸為王
04伊人好面
05婆婆麵店
06純真牛雜
07適時煎餃
08少數派拉腸
09及第打救
10齋戒未忘
11總理的秘密
12蓮香手信
夏至
01粽是有型
02苦盡甘來
03家庭裝雪糕
04玫瑰性格
05撈起魚皮
06清平市場
07陶街，聲音和佬
08隱形的溫度
09意外有雞
10同記雞粥
11喜劇演員
12明日之哥
秋起
01寶物沉歸底
02蛋撻江湖
03鹹魚白菜也好味
04致好吃醋
05牛三星草稿
06樓上有聚
07陶陶之語
08向群私伙局
09童衫童事
10大膽潮獅
11勵紅百貨
12華華寫真
冬詠
01臘起一世
02原汁原味
03難忘燒臘
04口甜不辨忠奸
05忐忑牛腩米
06脫襪鵝掌
07老永卡座
08南園喜筵
09浩天之夜
10小泉與蝴蝶
11蘑菇蔥頭
12超級馬拉松跑者
後記
淡淡的味道
在此書大部分文字已經完成的時候，剛好到外地，與好友到一家小店坐下，聊起明年各自的計畫。談到正與麥葵夫婦合作寫此書時，便略略提起一些書中內容。大抵是說，都是寫一些與廣州吃有關的事。當時我只發現自己是表達不好，又補充一句，食物與人的關係。這樣的說法，自己覺得仍是不知所云，竟然不能簡單表達清晰。
如同前言所提及，當大部分文字完成之後，仍可見到寫作之初的猶豫。當談論一名學生獨自吃一碟白切雞作下午茶這件事情，依然不能分辨出整件事應與學生有關，還是與吃雞有關。或者只是說，寫的是地道食品或特色店鋪，友人定會想像成與旅遊書相差無幾的文章，若說是飲食隨筆，或也只能說中一半。語焉不詳之下，無奈只好舉了一個例子，就是《苦盡甘來》一文中，講到主人公國明在異地出差回來時，母親都會煮好一大碗甘蔗水等他回來喝的瑣事。簡單說，某種慣常的食品或許在特定環境下會引發一種鄉愁。
當我講到這裡的時候，卻擔心起友人會誤認為，那應該是寫食物與鄉愁吧。剛好此時，小店的老闆娘，捧來煮好的溫熱紅糖水招待我們。過去我沒有喝過這樣的飲品，慢慢喝下，才發覺那竟然是甘蔗水的味道，只是比平常喝的都要甜，應是紅糖的關係。這不是故作玄虛的杜撰，卻真是巧合，杯子底部，竟然有細細如微塵的感覺，就如家裡喝的甘蔗水一樣。我是如此講到，在此處，另一個城市，喝著紅糖水的情形，看著杯底緩動的微細，那可以說是一種鄉愁。而當中喝到的甜，與國明母親煮來的淡得近乎無味的甘蔗水對比起來，那種淡淡的味道，卻讓我能與友人道出，這便是家人長久以來無需多言的關照。雖然我還是沒有把話說清楚，友人或明白或不明白，此書到底寫了什麼？後來我再補充了一句，還有在生活中所經驗的日常味道。
沒有書寫的味道
寫這段文字的當晚，我到了一家我下班後偶爾都會去的小食店吃腸粉，這家小食店沒有特別的裝潢。如果和麥葵夫婦肯定對話如下，店鋪沒有特色，沒有可觀性。是的，若從繪畫或攝影當中展示這家店鋪，想必也很功利地被排除在外，因為早前已經寫到《以腸為王》和《少數派拉腸》的時候，再重複寫腸粉這類的內容，不禁有點累贅，讓讀者懷疑，筆者難道對拉腸情有獨鐘？
確實，在寫此書的過程中需要拍攝，曾有一天吃了五家有名氣的腸粉店的經歷。說實話，若不是著意兼顧公平，我也不會連續吃下去。而當中的滋味，大概只有我才知道。再回說到剛才提及的腸粉店，他家吃到的味道和其他店吃的又有了不一樣的口感（不是比較好壞，其實每家都不一樣），我也不想用過多的文字去描述這家店的人情味。老闆同時又做夥計，是幾個中年男人，食客大部分是中老年人，之間會有些聽起來不會特別有故事性的調侃。這家店不需要宣傳，也不需食客充撐，老闆也說反正有一天退休就不做了，做多少吃多少也是注定，我喜歡聽到這種對話。之所以經常去吃，可能是因為它們的腸粉性價比很好，離家不算太遠但也不太近，合我口味（但不一定合某些人口味），還有種隨和的世俗感。
我已經不會刻意在旅行時，費盡全力尋找那些隱藏的所謂的美味。但我願意在此城或他城偶遇到類似的小店。或許你會以此書去尋找每一家食店，但文字所承載的並非飲食指南。
無關飲食的味道
在書中，有部分文章並非說食物，而是說一些舊店鋪或城市環境。大多以旁觀者的身份去轉述一種對時空的觀察和對自身的審視。這些文章有部分是我之前已經寫好，也有部分是新寫的。在寫作的過程中，我察覺到它漸漸呈現出一種味道，像是用膠片相機拍出來的照片的味道。那裡並不是一種懷舊的色彩，也不是要將情愫訴諸追憶，而是透過一種日照過的顏色，存在著不完美的洗鍊感，也正是生活信念的堅守，同時，我有點像一個旁人，在文字中穿插著自言自語，卻又是與環境的對話：與人和物的對話；與自己對話。對話過程中，內心漸現的便是，什麼才是自己重視的日常之味。
感謝
感謝與麥葵夫婦的合作。我到他們家吃過幾頓他們做的家常飯，可樂雞和冬瓜湯不錯。進餐時，隨便聊過一些家常，沒有談及太遙遠的打算。或許那是我們都不太敢提及的部分，自是未明的時勢，理應把當天的飯吃飽，把當下的事情做好，便是我對麥葵夫婦的生活感觸，還有什麼比這個更重要。與你們共同完成此書，看到你們繪畫的插畫，便是一種激勵。你們努力生活的同時，才發現自己也在這條路上長跑著。你們好，我也很好。 我在下班的空餘，把文字歸結成文，再回歸到日復一日的生活勞作當中，隨便的一頓晚餐，也是每天晚餐當中的一員。大部分時間吃米飯，沒有吃米飯的時間，用粥粉面來充當。再將部分粥粉面飯以自認為很有性格很會選擇的方法去描述，自作多情的隨口隨筆，胡思亂想的猶豫，通過迂迴曲折的文字遊戲，伴隨日夜間的一飲一食，與飲食時所求的心安，便成了寫下去的心理擔當，因此心存感激。
感激家人，他們不知道我凌晨還在電腦面前碼什麼字。在這段時間，我大多時間都沒有回家吃晚飯，而是在外面簡單吃完晚飯才回家，原因也有很多，不便詳盡。每次回到家，母親仍然會問我吃飯沒有，然後被吩咐要喝完一大碗很飽的湯。有時我也沒有去喝，或有時我覺得那些湯著實不好喝，不過我不講出來就好。我用手機拍攝了許多食物的照片，偶爾會給我家人看。他們或許會問一兩個關於這食物的問題，如在哪裡吃的？好不好吃之類的問題？有些食店他們也沒有去過，我知道他們也不會刻意去尋找，我大多也不會一定要帶他們去品嘗，除非是順路或在家附近。就像這段文字，他們也未必會讀到，我也不會強加給他們閱讀。與家人的相處之道，並沒有過多的裝飾，比較隨性。
那些留在手機里的食物照片，會讓我想起許多進食時的情形，有與家人一起的，也有與朋友一起的，而大多是我獨自進餐時拍攝的。在時常回看這些照片時，會獲得一種快樂。翻閱一堆食物照片後，不經意插入幾張女兒的日常笑容，接著又是連日的食物。就翻看照片這一過程，混雜了日常味道和對家人的思念，不像每個故事提及的個體獨到性，卻像一幀一幀的時間截圖般，斷章取義地記錄了我對生活的感動欣慰與回味，我樂於接受。
2012冬
岳遠
在此書大部分文字已經完成的時候，剛好到外地，與好友到一家小店坐下，聊起明年各自的計畫。談到正與麥葵夫婦合作寫此書時，便略略提起一些書中內容。大抵是說，都是寫一些與廣州吃有關的事。當時我只發現自己是表達不好，又補充一句，食物與人的關係。這樣的說法，自己覺得仍是不知所云，竟然不能簡單表達清晰。
如同前言所提及，當大部分文字完成之後，仍可見到寫作之初的猶豫。當談論一名學生獨自吃一碟白切雞作下午茶這件事情，依然不能分辨出整件事應與學生有關，還是與吃雞有關。或者只是說，寫的是地道食品或特色店鋪，友人定會想像成與旅遊書相差無幾的文章，若說是飲食隨筆，或也只能說中一半。語焉不詳之下，無奈只好舉了一個例子，就是《苦盡甘來》一文中，講到主人公國明在異地出差回來時，母親都會煮好一大碗甘蔗水等他回來喝的瑣事。簡單說，某種慣常的食品或許在特定環境下會引發一種鄉愁。
當我講到這裡的時候，卻擔心起友人會誤認為，那應該是寫食物與鄉愁吧。剛好此時，小店的老闆娘，捧來煮好的溫熱紅糖水招待我們。過去我沒有喝過這樣的飲品，慢慢喝下，才發覺那竟然是甘蔗水的味道，只是比平常喝的都要甜，應是紅糖的關係。這不是故作玄虛的杜撰，卻真是巧合，杯子底部，竟然有細細如微塵的感覺，就如家裡喝的甘蔗水一樣。我是如此講到，在此處，另一個城市，喝著紅糖水的情形，看著杯底緩動的微細，那可以說是一種鄉愁。而當中喝到的甜，與國明母親煮來的淡得近乎無味的甘蔗水對比起來，那種淡淡的味道，卻讓我能與友人道出，這便是家人長久以來無需多言的關照。雖然我還是沒有把話說清楚，友人或明白或不明白，此書到底寫了什麼？後來我再補充了一句，還有在生活中所經驗的日常味道。
沒有書寫的味道
寫這段文字的當晚，我到了一家我下班後偶爾都會去的小食店吃腸粉，這家小食店沒有特別的裝潢。如果和麥葵夫婦肯定對話如下，店鋪沒有特色，沒有可觀性。是的，若從繪畫或攝影當中展示這家店鋪，想必也很功利地被排除在外，因為早前已經寫到《以腸為王》和《少數派拉腸》的時候，再重複寫腸粉這類的內容，不禁有點累贅，讓讀者懷疑，筆者難道對拉腸情有獨鐘？
確實，在寫此書的過程中需要拍攝，曾有一天吃了五家有名氣的腸粉店的經歷。說實話，若不是著意兼顧公平，我也不會連續吃下去。而當中的滋味，大概只有我才知道。再回說到剛才提及的腸粉店，他家吃到的味道和其他店吃的又有了不一樣的口感（不是比較好壞，其實每家都不一樣），我也不想用過多的文字去描述這家店的人情味。老闆同時又做夥計，是幾個中年男人，食客大部分是中老年人，之間會有些聽起來不會特別有故事性的調侃。這家店不需要宣傳，也不需食客充撐，老闆也說反正有一天退休就不做了，做多少吃多少也是注定，我喜歡聽到這種對話。之所以經常去吃，可能是因為它們的腸粉性價比很好，離家不算太遠但也不太近，合我口味（但不一定合某些人口味），還有種隨和的世俗感。
我已經不會刻意在旅行時，費盡全力尋找那些隱藏的所謂的美味。但我願意在此城或他城偶遇到類似的小店。或許你會以此書去尋找每一家食店，但文字所承載的並非飲食指南。
無關飲食的味道
在書中，有部分文章並非說食物，而是說一些舊店鋪或城市環境。大多以旁觀者的身份去轉述一種對時空的觀察和對自身的審視。這些文章有部分是我之前已經寫好，也有部分是新寫的。在寫作的過程中，我察覺到它漸漸呈現出一種味道，像是用膠片相機拍出來的照片的味道。那裡並不是一種懷舊的色彩，也不是要將情愫訴諸追憶，而是透過一種日照過的顏色，存在著不完美的洗鍊感，也正是生活信念的堅守，同時，我有點像一個旁人，在文字中穿插著自言自語，卻又是與環境的對話：與人和物的對話；與自己對話。對話過程中，內心漸現的便是，什麼才是自己重視的日常之味。
感謝
感謝與麥葵夫婦的合作。我到他們家吃過幾頓他們做的家常飯，可樂雞和冬瓜湯不錯。進餐時，隨便聊過一些家常，沒有談及太遙遠的打算。或許那是我們都不太敢提及的部分，自是未明的時勢，理應把當天的飯吃飽，把當下的事情做好，便是我對麥葵夫婦的生活感觸，還有什麼比這個更重要。與你們共同完成此書，看到你們繪畫的插畫，便是一種激勵。你們努力生活的同時，才發現自己也在這條路上長跑著。你們好，我也很好。 我在下班的空餘，把文字歸結成文，再回歸到日復一日的生活勞作當中，隨便的一頓晚餐，也是每天晚餐當中的一員。大部分時間吃米飯，沒有吃米飯的時間，用粥粉面來充當。再將部分粥粉面飯以自認為很有性格很會選擇的方法去描述，自作多情的隨口隨筆，胡思亂想的猶豫，通過迂迴曲折的文字遊戲，伴隨日夜間的一飲一食，與飲食時所求的心安，便成了寫下去的心理擔當，因此心存感激。
感激家人，他們不知道我凌晨還在電腦面前碼什麼字。在這段時間，我大多時間都沒有回家吃晚飯，而是在外面簡單吃完晚飯才回家，原因也有很多，不便詳盡。每次回到家，母親仍然會問我吃飯沒有，然後被吩咐要喝完一大碗很飽的湯。有時我也沒有去喝，或有時我覺得那些湯著實不好喝，不過我不講出來就好。我用手機拍攝了許多食物的照片，偶爾會給我家人看。他們或許會問一兩個關於這食物的問題，如在哪裡吃的？好不好吃之類的問題？有些食店他們也沒有去過，我知道他們也不會刻意去尋找，我大多也不會一定要帶他們去品嘗，除非是順路或在家附近。就像這段文字，他們也未必會讀到，我也不會強加給他們閱讀。與家人的相處之道，並沒有過多的裝飾，比較隨性。
那些留在手機里的食物照片，會讓我想起許多進食時的情形，有與家人一起的，也有與朋友一起的，而大多是我獨自進餐時拍攝的。在時常回看這些照片時，會獲得一種快樂。翻閱一堆食物照片後，不經意插入幾張女兒的日常笑容，接著又是連日的食物。就翻看照片這一過程，混雜了日常味道和對家人的思念，不像每個故事提及的個體獨到性，卻像一幀一幀的時間截圖般，斷章取義地記錄了我對生活的感動欣慰與回味，我樂於接受。
2012冬
岳遠
序言
兩年前和太太去清邁，度過短暫的蜜月。我們沒有住華麗酒店。
步行在舊城，每一日的時間都被拉得很長。那裡自然風光秀麗，古蹟建築保留完好，每一步都有值得慢看的細節。清邁人不喜速食，永遠保持著修飾美好生活的性格。縱然是小小店鋪，都儘可能地陳列著主人的個性，不願與人雷同。店主亦喜歡與客人交談，盡情分享微笑和自己的生活。讓人只想把此處風情打包成模型，帶回自己的城市。所以，只能以筆觸記錄，害怕忘卻這裡的林林總總。
外面世界，美景無限，但那終究不是故鄉。回國後，抽時間把廣州再走一趟，我才發現，我城與清邁有太多相似。在這新舊生活形態兼容的城市，高速發展的背面，傳統文化依舊被保留著，儘管有很多在逐漸退避消失。
我城人民知足常樂的生活態度，多元化的“嘆生活”方式，堅持自己信念的各色傳統行業與老字號店鋪，街頭巷尾的地道小吃……讓我們心生喜愛又覺得難能可貴。最重要的是，在每一個細節里都有從別人的生活里獲知的故事，而每一段故事裡又充斥著生活的人情人性。在這城市畫卷當中，人生就如舞台劇，各人演繹著千奇百趣的生活細節。
所以，才想到執起筆，把每一幕的背景、人物、裝置琳琅滿目地鋪在畫紙上。畫土生土長的地方是驕傲的，但又正因太熟識，若描繪不出她的好，也是會自慚形穢的，所以偶有停頓，也有想過放下。但終究還是選擇堅持，循著單純對我城的愛，還有諸位前輩、同行、讀者的推動。
不善文字，各位還是看圖說話，聽聽york（中文名：岳遠，本書的文字作者）講古吧。願每一幅畫的縮影，所散發出的本土味道，能多多少少展現我城獨有的，而我們亦再熟悉不過的城市生活魅力。
2013年初
小麥
步行在舊城，每一日的時間都被拉得很長。那裡自然風光秀麗，古蹟建築保留完好，每一步都有值得慢看的細節。清邁人不喜速食，永遠保持著修飾美好生活的性格。縱然是小小店鋪，都儘可能地陳列著主人的個性，不願與人雷同。店主亦喜歡與客人交談，盡情分享微笑和自己的生活。讓人只想把此處風情打包成模型，帶回自己的城市。所以，只能以筆觸記錄，害怕忘卻這裡的林林總總。
外面世界，美景無限，但那終究不是故鄉。回國後，抽時間把廣州再走一趟，我才發現，我城與清邁有太多相似。在這新舊生活形態兼容的城市，高速發展的背面，傳統文化依舊被保留著，儘管有很多在逐漸退避消失。
我城人民知足常樂的生活態度，多元化的“嘆生活”方式，堅持自己信念的各色傳統行業與老字號店鋪，街頭巷尾的地道小吃……讓我們心生喜愛又覺得難能可貴。最重要的是，在每一個細節里都有從別人的生活里獲知的故事，而每一段故事裡又充斥著生活的人情人性。在這城市畫卷當中，人生就如舞台劇，各人演繹著千奇百趣的生活細節。
所以，才想到執起筆，把每一幕的背景、人物、裝置琳琅滿目地鋪在畫紙上。畫土生土長的地方是驕傲的，但又正因太熟識，若描繪不出她的好，也是會自慚形穢的，所以偶有停頓，也有想過放下。但終究還是選擇堅持，循著單純對我城的愛，還有諸位前輩、同行、讀者的推動。
不善文字，各位還是看圖說話，聽聽york（中文名：岳遠，本書的文字作者）講古吧。願每一幅畫的縮影，所散發出的本土味道，能多多少少展現我城獨有的，而我們亦再熟悉不過的城市生活魅力。
2013年初
小麥
名人推薦
老廣州城市應該慶幸有這樣的年輕人，為它帶來了清新可愛、細緻得意的新畫面。
——劉瓊雄（城市畫報副主編）
在這本書中，小麥、小葵保持了一貫的平實畫風，搭配隨心所欲的手寫文字，親切而滿足的廣州風情躍然紙上。他們以童話般的表現手法，勾勒出老廣州的心靈地圖，融街巷與老店在其中——文明路的玫瑰甜品、上下九步行街上的陶陶居酒家等，無不透露出對舊時光里的廣州，那份割捨不去的情懷。
——金城（《漫友》社長，著名漫畫人）
——劉瓊雄（城市畫報副主編）
在這本書中，小麥、小葵保持了一貫的平實畫風，搭配隨心所欲的手寫文字，親切而滿足的廣州風情躍然紙上。他們以童話般的表現手法，勾勒出老廣州的心靈地圖，融街巷與老店在其中——文明路的玫瑰甜品、上下九步行街上的陶陶居酒家等，無不透露出對舊時光里的廣州，那份割捨不去的情懷。
——金城（《漫友》社長，著名漫畫人）
