還原奶

“復原乳”又稱“還原乳”，是指把乳濃縮、乾燥成為濃縮乳(煉乳)或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。

基本介紹

• 中文名：還原奶
• 別名：復原乳
• 別名：還原乳
• 規定：鮮奶中不允許含有復原乳

復原乳 與生鮮牛奶主要有兩方面不同：一是原料不同。“復原乳”的原料是屬乾乳製品的奶粉，生鮮奶的原料為液態奶；二是營養成分不同。“復原乳”在經過兩次超高溫處理後，營養成分有所流失；而生鮮奶中的營養成分基本保存。

在11月的規定沒出來之前，很多廠家用含有復原乳的產品當鮮奶賣，消費者花了鮮奶的錢買來的卻並不是真正的鮮奶。

現在有規定了，鮮奶中不允許含有復原乳，其他的產品含有的要在包裝上標明。