避風塘蝦菇

避風塘蝦菇

避風塘蝦菇,是一道以蝦菇為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:避風塘蝦菇
  • 主要食材:蝦菇、麵包糠、蔥、姜、蒜
  • 輔料:鹽、白糖、花椒、胡椒粉、老抽、料酒、雞精
  • 工藝:炸、炒
食材明細,製作步驟,

食材明細

主料: 蝦菇適量 麵包糠適量 蔥姜蒜適量
輔料: 鹽適量 白糖適量 花椒適量 胡椒粉適量 老抽適量 料酒適量 雞精適量

製作步驟

1. 準備材料,蝦菇洗淨瀝乾
2. 放入蔥姜蒜、加入適量鹽、白糖、胡椒粉、一點花椒、老抽、料酒拌勻醃製二十分鐘左右
3. 醃製完後將蝦菇用筷子夾出放生粉里拖一拖,讓每個蝦菇都粘上生粉
4. 起油鍋,將蝦菇炸至金黃撈出瀝油
5. 鍋里留少量油,放入蒜末爆香
6. 再倒入麵包糠炒出香味
7. 待炒出香味後倒入炸好的蝦菇,加點鹽和糖、雞精,表面粘了一點麵包糠後即可起鍋
8. 美味的蝦菇上桌!

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