研究平台名稱：遼寧省發酵工業產品工程技術研究中心
批准部門：遼寧省科學技術廳
研究平台簡介：
遼寧省發酵工業產品工程技術研究中心依託大連工業大學發酵工程遼寧省一流特色學科，緊跟發酵技術的發展趨勢，以產業結構戰略性調整和人才需求為導向，加強學科隊伍和平台建設，開展創新研究。
遼寧省發酵工業產品工程技術研究中心已經形成穩定的研究方向：發酵工業產品製備技術、工業微生物資源與發酵技術、酶工程與生物轉化技術、發酵過程最佳化及下游技術研究方向，主要開展微生物高通量篩選與高效表達、發酵工業新產品、工業酶製劑、啤酒/果酒生產技術、生物轉化、發酵食品製備與最佳化技術等套用開發研究，為傳統發酵行業的技術升級提供核心技術。
遼寧省發酵工業產品工程技術研究中心有研究人員30人，其中具有博士學位15人，博士生導師5人，國務院特貼專家3人，遼寧省“百千萬人才工程”百人層次4人，大連市優秀專家3人，擁有3支遼寧省高等學校創新團隊“微生物發酵與代謝控制”、“遼寧省微生物資源與生物催化創新團隊”和“特異的創新酶類研究與套用”。
中國生物發酵產業協會在中心設立了“酶製劑行業分析和研究中心”， 分別與大慶高新技術產業開發區政府、山東省樂陵市政府、百威英博啤酒股份（中國）公司、吉林省金士百啤酒股份有限公司簽署產學研戰略合作框架協定，與企業聯合建立了“隆克特酶製劑研究中心”、 “金士百啤酒研究中心”、 “琅琊台糖品工程實驗室”。
遼寧省發酵工業產品工程技術研究中心發現4株具有重要生物活性的微生物新菌，首次提出酶分解病原菌信號分子控制致病作用理論，為病原菌群體感應研究開闢了新的研究領域。
