適口性係數的概念和計算方法是由國內著名寵物營養師王天飛最先提出與創造，該概念和方法是經過多年的寵物食品研發、教學以及結合國內外寵物食品市場慣例總結與發明。
基本介紹
- 中文名：適口性係數
- 拼音：shī kǒu xìng xìshù
- 公式：適口性+耐口性
- 提出者：王天飛
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基本介紹
適口性係數是針對寵物食品中狗糧產品而專門測算寵物犬貓喜愛程度、採食持續性、採食積極性的數據。是能夠直接反映寵物食品、狗糧品質優劣的重要標準依據之一。
係數數值
最佳適口性係數數值= 10.0；
較高適口性係數數值= 8.0；
較好適口性係數數值=7.2；
合格適口性係數數值= 6.0；
背景
適口性係數最佳值為10.0，越接近10.0說明適口性係數越高，產品綜合適口性越好。結合寵物犬只的特性和寵物的不確定性因素，一般較高的適口性係數為8.0，因此測算一款狗糧產品適口性係數達到6.0以上則為合格標準；適口性係數達到7.2以上為較好。
“適口性”的意思主要是指動物、寵物對待食品、飼料的採食積極性和採食頻率。對動物而言，良好的適口性，取決於構成食品自身的原料品質、原理配比結構、製造工藝、存儲等等。寵物食品（休閒食品、狗糧、貓糧）適口性是以寵物的採食量來體現的，因此研究寵物食品適口性必須首先了解寵物的採食生理。寵物、動物的採食是一種複雜的活動，包括覓食、識別、定位感知、食入和咀嚼吞咽等一系列過程。
在寵物食品領域最著名的“適口性”修復理論，即為“在寵物食品生產製造過程中，對因生產工藝過程中引起的寵物適口性損害之處，進行及時修復與彌補”的技術理論。該理論一經公布，即刻引起了寵物食品行業內的廣泛關注與重視，引發了寵物食品適口性技術的全新革命與改進。如今，在寵物食品行業內廣大製造企業均借鑑與套用了這一先進技術理論，大大提高了寵物對寵物食品的喜愛程度，也將寵物食品行業企業引入到了一個更高技術水平的階段
計算標準
【適口性係數的計算標準與步驟】：
適口性係數測算包括兩部分：適口性+耐口性。
【多隻犬觀察】：
是所謂的“第一口”偏好適口性試驗，這個測試主要是針對寵物對狗糧的氣味、香氣、口感和外觀的第一印象。
【方法】：
1、挑選10條實驗犬，要求小型犬種所占40%；中型犬種所占40%；大型犬種所占20%；
為每隻實驗犬提供等重量（200g）的狗糧，每隻犬選擇兩個不同的食盆，觀察選擇採食的犬只所占比例。
8條或以上犬只選擇，適口性係數為10.0；
7條犬只選擇，適口性係數為9.0；
6條犬只選擇，適口性係數為8.0；
5條犬只選擇，適口性係數為7.0；
4條犬只選擇，適口性係數為6.0；
3條犬只選擇，適口性係數為5.0；
2條犬只選擇，適口性係數為4.0；
1條犬只選擇，適口性係數為2.0；
0條犬只選擇，適口性係數為0.0；
連續觀察5 days，交替使用食盆，求取平均值結果為：X。
【單只犬觀察】：是針對寵物狗採食量和持續採食的測試，為了區別定義，將它稱之為適口性概念中的耐口性，進行該種測試是從開始採食到該次採食行為結束，高點和低點總體積總質量的測量，採食總量決定了適口性優劣和狗糧食品耐口性強弱。
時間一般選擇在上午9:00餐前，或下午3:00餐前，提供200g單位的狗糧，選擇兩個不同的食盆，10min內或採食活動結束，所剩餘的比例來判斷。
剩餘100%，適口性係數為0.0；
剩餘90%，適口性係數為1.0；
剩餘80%，適口性係數為2.0；
剩餘70%，適口性係數為3.0；
剩餘60%，適口性係數為4.0；
剩餘50%，適口性係數為5.0；
剩餘40%，適口性係數為6.0；
剩餘30%，適口性係數為7.0；
剩餘20%，適口性係數為8.0；
剩餘10%，適口性係數為9.0；
剩餘0%，適口性係數為10.0；
連續觀察統計5 days，交替使用食盆，取平均值，結果為：Y。
【公式】：
狗糧綜合適口性係數=（X+Y）÷2
最佳為係數10.0，越接近10.0說明適口性係數越高，產品綜合適口性越好。結合寵物犬只的特性和寵物的不確定性因素，一般較高的適口性係數為8.0，因此判斷一款狗糧產品適口性係數達到6.0以上則為合格；7.2以上為較好。
相關書籍
《好狗糧是怎樣煉成的》，詳細介紹了關於寵物食品的相關知識，以及適口性係數的知識與內容。內容涵蓋狗糧的發展、寵物營養學知識、狗糧製造工藝、提高狗糧適口性耐口性技術以及保持狗糧品質卓越的方法與技巧。全面分析了高品質狗糧的技術要點，具體提出了切實可行的適口性技術方案。以問答與提問形式，讓讀者一目了然，在輕鬆中學習狗糧的生產技術和寵物營養知識。語言生動、易於理解，是目前國內寵物食品行業為數不多的一本“容易懂的” 寵物食品專業書籍。
