遨遊其間

基本介紹

• 中文名：遨遊其間
• 主要食材：鮮魚，青筍
• 分類：清蒸

用料

材料	用量
鮮魚	1條
青筍	半根
老薑	2塊
蔥	3跟
料酒	適量
伊思娜橄欖油	適量
生抽	適量
鹽	適量
雞精	適量

做法

1. 鮮魚洗淨後劈成兩半；青筍切絲；老薑一塊切片，一塊剁碎；蔥切段；

2. 薑片、蔥段、料酒、鹽抹滿魚身醃製15分鐘以上；

3. 在魚碗中加水，放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘；

4. 取出後將魚碗中的湯倒入炒鍋中的燒沸；

5. 放入青筍絲、雞精煮兩分鐘；

6. 起鍋淋入魚上，滴上伊思娜橄欖油即可食用。喜歡蘸料的人，在姜戎中放入生抽即可。