道滘粥是廣東省頗具特色傳統名點，屬於粵菜系。以肉丸為主料的米粥，在嶺南粥品中獨樹一幟，在肉丸粥中獨占鰲頭。由於道滘粥的肉丸選用新鮮上肉，切碎後用鋼條敲打直至成為肉醬，這樣使肉丸有韌性，入口香脆，彈性特強，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味長存，令人垂涎。 基本介紹 中文名：道滘粥主要食材：肉丸分類：粵菜口味：香脆 起源,製作方法, 起源道滘歷來是魚米之鄉，農產品豐富，加上人傑心靈手巧製作，創製了不少地方特產，道滘粥就是其中之一。道滘粥的主料——肉丸，創始人是道滘人葉成，源於二十世紀六十年代，八十年代聞名。製作方法肉丸選用新鮮豬肉，切碎後用鋼條敲打直至成為肉醬，使肉丸有韌性，彈性特強，入口香脆，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味久存，令人垂涎。目前道滘鎮有許多個體戶製作肉丸，貨銷東莞市各大酒樓賓館，東莞市也出現了以出售道滘粥為主的飲食店。道滘粥已成為具有特色的地方特產。
