過癮川菜精選1588例

《過癮川菜精選1588例》是2010年10月1日中國紡織出版社出版的圖書，作者是生活彩書堂編委會。

基本介紹

• 書名：過癮川菜精選1588例
• 作者：生活彩書堂編委會
• ISBN：9787506468206
• 定價：￥19.90
• 出版社：中國紡織出版社
• 出版時間：2010-10-1
• 開本：16開

內容簡介

麻辣川味，馳名華夏

川味飄香，亘古流傳

正宗川昧牢牢抓住你的“胃”

誘人川菜的三大“伴侶”

味覺遙控器一川菜的特色調味品

不可不吃的經典川菜

最親切的家常川菜

更柔和、更適合全國味的改良川菜、創新川菜

最有碑的小吃

目錄

第一章　麻辣川味，馳名華夏

川味飄香，亘古流傳

正宗川味牢牢抓住你的“胃”

麻辣搭配，獨特川味

有滋有味還需要其他五味

川味不僅指味道

好菜選好“材”

好菜配好刀

美味在手藝

誘人川菜的三大“伴侶”

蔥

姜

蒜

味覺遙控器——川菜的特色味品

豆瓣醬