《過年茶宴》一書講述中國的茶宴文化以及茶宴講究，茶宴中古樸的氣息為現代人生活中帶來清閒的享受。
基本介紹
- 書名：過年茶宴
- 出版社：南海出版公司
- 頁數：96頁
- ISBN：7544230694
- 作者：深圳市金版文化發展有限公司
- 出版日期：2006年1月1日
- 開本：0開
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
您是否正為過年而煩惱呢？讓本書告訴您如何備一桌豐盛的茶宴吧。一杯杯翠綠可人的名茶，一碟碟爽口誘人的點心，定會令你滿意。再加上營養師設計合理的過年營養攝入量，讓您開心吃茶宴，安心保健康。
圖書目錄
前言
過年飲品
西湖龍井茶
碧螺春茶
勿忘我茶
羅漢果花茶
菊花茶
大紅袍
信陽毛尖
玫瑰花茶
普洱茶
萊莉花茶
玫瑰葡萄果汁
萊莉紫羅蘭茶
蓮花心金盞茶
桂花普洱茶
熏衣草薄荷茶
小白菊枸杞茶
姜味肉桂咖啡
熏衣草山藥果汁
藍山咖啡
鴻運當頭
旭日東升
草莓珍珠奶茶
香醇奶茶
過年鮮果
香蕉
柚子
山竹
獼猴桃
橘子
芒果
楊桃
葡萄
革果
火龍果
鳳梨
木瓜
哈密瓜
橙子
柿子
西瓜
過年乾果
花生
核桃
粟子
蠶豆
葵瓜子
腰果
南瓜子
松子
開心果
密棗
過年糖果
徐福記糖果
大白兔奶糖
利是糖
怡口蓮糖果
德芙朱古力
花生糖
過年點心
雞肉珊瑚餅
酥皮靚蛋撻
芝麻芋蓉卷
泰國榴槤酥
脆皮涼瓜湯圓
酥皮燕窩蛋撻
珍珠金沙果
擂沙圓子
黑糯米糕
蟹殼黃
宮延鮑魚酥
椰汁西米布丁
薯片
鮮奶糍粑
花生白糖餅
香煎黑米餅
朱古力曲奇
杏仁曲奇
花仁曲奇
黃金玉米餅
綠仁餅
心心相印
刺蝟酥
菊花酥
雙麻酥
桃酥
奶黃酥
橙汁瓜條
金粒酥
過年飲品
西湖龍井茶
碧螺春茶
勿忘我茶
羅漢果花茶
菊花茶
大紅袍
信陽毛尖
玫瑰花茶
普洱茶
萊莉花茶
玫瑰葡萄果汁
萊莉紫羅蘭茶
蓮花心金盞茶
桂花普洱茶
熏衣草薄荷茶
小白菊枸杞茶
姜味肉桂咖啡
熏衣草山藥果汁
藍山咖啡
鴻運當頭
旭日東升
草莓珍珠奶茶
香醇奶茶
過年鮮果
香蕉
柚子
山竹
獼猴桃
橘子
芒果
楊桃
葡萄
革果
火龍果
鳳梨
木瓜
哈密瓜
橙子
柿子
西瓜
過年乾果
花生
核桃
粟子
蠶豆
葵瓜子
腰果
南瓜子
松子
開心果
密棗
過年糖果
徐福記糖果
大白兔奶糖
利是糖
怡口蓮糖果
德芙朱古力
花生糖
過年點心
雞肉珊瑚餅
酥皮靚蛋撻
芝麻芋蓉卷
泰國榴槤酥
脆皮涼瓜湯圓
酥皮燕窩蛋撻
珍珠金沙果
擂沙圓子
黑糯米糕
蟹殼黃
宮延鮑魚酥
椰汁西米布丁
薯片
鮮奶糍粑
花生白糖餅
香煎黑米餅
朱古力曲奇
杏仁曲奇
花仁曲奇
黃金玉米餅
綠仁餅
心心相印
刺蝟酥
菊花酥
雙麻酥
桃酥
奶黃酥
橙汁瓜條
金粒酥
文摘
書摘
西湖龍井茶
【簡介】
西湖龍井荼，因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井
，有簡而化之，索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井，既是地
名，又是泉名和茶名。龍井茶，向有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕之譽
。西湖龍井，正是“三名”巧合，“四絕”俱佳。龍井茶採摘十分細緻，要
求苛刻。高級龍井茶，在清明前後採摘。清明採制的龍井茶，稱為“明前”
。“明前”龍井，為龍井茶極品，產量很少，異常珍貴。常成的龍井茶，歷
史上又分“蓮心”“旗槍”“雀舌”等花色。
【歷史典故】
傳說在宋代時，有一個叫“龍井”的小村，村里住著一位孤苦伶仃的老
太太，老太太唯一的生活來源就是她栽種的十八棵茶樹。有一年，因茶葉質
量不好，賣不出去，老太太幾乎斷炊。一天，一個老叟走進來，說要用五兩
銀買下放地牆旮旯的破石臼，一會兒派人來抬。老太太想，總得讓人家把石
臼乾乾淨淨地抬走。於是她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉，堆了一堆，埋
在茶樹下邊吧。過了一會兒，老頭帶著幾個膀大腰圓的小伙子來，一看乾乾
淨淨的石臼，忙問石臼上的雜物哪去了。老太太如實相告，哪知老頭懊惱地
一跺腳：“我花五兩銀子，買的就是那些垃圾呀！”說完揚長而去。老太太
眼看著白花花的銀子從手邊溜走，心裡著實憋悶。可沒過幾天，奇蹟發生了
：那十八棵茶樹新枝嫩芽一齊湧出，茶葉又細又潤。沏出的茶清香怡人。十
八棵茶樹返老還童的訊息長了翅膀一樣傳遍了西子湖畔，許多鄉親來購買茶
籽。漸漸地，龍井茶便在西子湖畔普遍種植開來，“西湖龍井”也因此得名
。
【功效】
西湖龍井所含胺基酸、兒茶素、維生素C等成分比其他茶葉多，它營養
豐富、有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。
碧螺春茶
【簡介】
碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名中
外。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁
，滋味鮮醇甘厚，湯色碧清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩(芽葉)三鮮(色、
香、味)”之稱。當地茶農對碧螺春描述為“鋼絲條，螺旋形，渾身毛，花
香果味，鮮爽生津。”
【歷史典故】
相傳很久以前，一位叫碧螺的姑娘和小伙阿祥深深地相愛著。太湖中一
條惡龍要強娶碧螺，阿祥與惡龍決一死戰，七天七夜之後，惡龍被打跑了，
阿祥也昏倒在血泊中。阿祥的傷勢 天天惡化，於是碧螺就到處找草藥給他
醫傷。到了清明前，她來到阿祥與惡龍搏鬥的地方，看到了一棵小茶樹，小
茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺採摘了一把拿回家泡給阿祥喝。阿祥喝了這茶
，病一天天好起來了。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時，碧螺卻因勞累過
度病死了。阿祥悲痛欲絕，把碧螺埋在了那棵茶樹旁。從此，他努力培育茶
樹，採制名茶。為了紀念碧螺姑娘，人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春
”。
【功效】
碧螺春內含多種天然物質，有緩解疲勞、美容養顏、提神醒腦、利尿之
功效。
P12-13
西湖龍井茶
【簡介】
西湖龍井荼，因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井
，有簡而化之，索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井，既是地
名，又是泉名和茶名。龍井茶，向有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕之譽
。西湖龍井，正是“三名”巧合，“四絕”俱佳。龍井茶採摘十分細緻，要
求苛刻。高級龍井茶，在清明前後採摘。清明採制的龍井茶，稱為“明前”
。“明前”龍井，為龍井茶極品，產量很少，異常珍貴。常成的龍井茶，歷
史上又分“蓮心”“旗槍”“雀舌”等花色。
【歷史典故】
傳說在宋代時，有一個叫“龍井”的小村，村里住著一位孤苦伶仃的老
太太，老太太唯一的生活來源就是她栽種的十八棵茶樹。有一年，因茶葉質
量不好，賣不出去，老太太幾乎斷炊。一天，一個老叟走進來，說要用五兩
銀買下放地牆旮旯的破石臼，一會兒派人來抬。老太太想，總得讓人家把石
臼乾乾淨淨地抬走。於是她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉，堆了一堆，埋
在茶樹下邊吧。過了一會兒，老頭帶著幾個膀大腰圓的小伙子來，一看乾乾
淨淨的石臼，忙問石臼上的雜物哪去了。老太太如實相告，哪知老頭懊惱地
一跺腳：“我花五兩銀子，買的就是那些垃圾呀！”說完揚長而去。老太太
眼看著白花花的銀子從手邊溜走，心裡著實憋悶。可沒過幾天，奇蹟發生了
：那十八棵茶樹新枝嫩芽一齊湧出，茶葉又細又潤。沏出的茶清香怡人。十
八棵茶樹返老還童的訊息長了翅膀一樣傳遍了西子湖畔，許多鄉親來購買茶
籽。漸漸地，龍井茶便在西子湖畔普遍種植開來，“西湖龍井”也因此得名
。
【功效】
西湖龍井所含胺基酸、兒茶素、維生素C等成分比其他茶葉多，它營養
豐富、有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。
碧螺春茶
【簡介】
碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名中
外。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁
，滋味鮮醇甘厚，湯色碧清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩(芽葉)三鮮(色、
香、味)”之稱。當地茶農對碧螺春描述為“鋼絲條，螺旋形，渾身毛，花
香果味，鮮爽生津。”
【歷史典故】
相傳很久以前，一位叫碧螺的姑娘和小伙阿祥深深地相愛著。太湖中一
條惡龍要強娶碧螺，阿祥與惡龍決一死戰，七天七夜之後，惡龍被打跑了，
阿祥也昏倒在血泊中。阿祥的傷勢 天天惡化，於是碧螺就到處找草藥給他
醫傷。到了清明前，她來到阿祥與惡龍搏鬥的地方，看到了一棵小茶樹，小
茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺採摘了一把拿回家泡給阿祥喝。阿祥喝了這茶
，病一天天好起來了。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時，碧螺卻因勞累過
度病死了。阿祥悲痛欲絕，把碧螺埋在了那棵茶樹旁。從此，他努力培育茶
樹，採制名茶。為了紀念碧螺姑娘，人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春
”。
【功效】
碧螺春內含多種天然物質，有緩解疲勞、美容養顏、提神醒腦、利尿之
功效。
P12-13
