運城臨猗臨晉醬玉瓜是山西省運城運城臨猗臨晉的一道菜餚。
臨晉醬玉瓜已有百餘年製作歷史。系選用臨晉鎮方圓十里之內的白皮綠紋地黃瓜，在初秋熟至八、九成時採摘，經選料、洗滌、切串、剔瓤、醃製、封制、日曬、攪翻、調味、包裝等十一道工序精製而成。
基本介紹
- 中文名：運城臨猗臨晉醬玉瓜
- 地點：山西省運城
運城臨猗臨晉醬玉瓜是山西省運城運城臨猗臨晉的一道菜餚。
臨晉醬玉瓜已有百餘年製作歷史。系選用臨晉鎮方圓十里之內的白皮綠紋地黃瓜，在初秋熟至八、九成時採摘，經選料、洗滌、切串、剔瓤、醃製、封制、日曬、攪翻、調味、包裝等十一道工序精製而成。