遊子老鴨冬粉湯是上海著名的風味小吃，其味道鮮美，經常食用對人體有非常大的好處。
基本介紹
- 中文名：遊子老鴨冬粉湯
- 分類：小吃
- 主料：老鴨湯、冬粉
- 輔料：鴨血、鴨胗、鴨腸、豆泡、滷蛋
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企業介紹
上海申游餐飲管理有限公司是一家集餐飲食品研究開發，酒店經營管理，餐飲諮詢和策劃服務，時尚餐飲連鎖加盟管理為一體的獨立法人企業。該公司屬下“遊子老鴨冬粉館”遍布全國各個省市地區，已成為滬上及全國著名人氣美食小吃。上海遊子老鴨冬粉館以生產遊子老鴨冬粉湯，獅子頭，五香滷蛋，鴨頭，鴨頸，鴨腿，鴨翅，鴨掌，鴨肝，遊子老鴨冬粉湯麵（米粉），鴨腿套餐飯，獅子頭套餐飯等系列食品為主，從湯料到滷菜一應俱全，並且產品在不斷的更新中。該公司本著創新，綠色，衛生，營養，健康的理念，依託民間傳統秘方和現代科技技術研發出獨特的特製配方，滷製的料包全部為幾十種滋補香中草藥配製，結合老鴨湯的滋補功效，調製出營養美味的遊子老鴨冬粉湯，口感純正，鴨香濃郁，湯汁鮮香味美，湯頭濃白而不油膩，冬粉爽口細嫩，鴨肫鴨腸爽脆而香味撲鼻，色香味俱全，余香回味無窮，營養全面滋補。
遊子老鴨冬粉湯
遊子老鴨冬粉湯遊子商標號
上海申游餐飲管理有限公司擁有自主的“遊子”（商標註冊證“第7115124號”）和“申遊子”（商標註冊證“第7115125、7115126號”）商標註冊及統一的店面形象。
企業目標
創誠信口碑，做百年老店
遊子老鴨冬粉湯所有滷料湯料屬獨家配方，湯頭濃白而鮮香味美，調配多種香料料包可完全遮住鴨腥味，滋補且余香饒舌！
特點
遊子老鴨冬粉湯該味道鮮美，營養豐富，在《本草綱目》記載鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法），更是自古至今中國人推崇的一款經典美食，有著極其深厚的市場消費基礎。在全國各大城市，各類經營老鴨湯的飯店，生意都是異常火暴。
製作
主料
老鴨湯350-400克、冬粉150-200克
輔料
碗中調味料：鹽1-2克、味素1克、雞粉1克、老鴨湯公司特製調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
做法
（1）取不鏽鋼燙粉漏勺，加入鴨血、冬粉、豆泡煮1分鐘；
湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點！6-8元一碗！
