遇見手拉壺：潮汕手拉壺與單叢茶

主要內容

工夫茶起源於宋代，在潮州一帶zui為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展，如今更是成為中國茶藝的代表。在《遇見手拉壺》一書中，國家非物質文化遺產“潮州工夫茶藝”傳承人葉漢鐘對茶壺的拿法、茶水比例、烹茶步驟、品飲方法都作出相應的規範，其中包括備器、生火、溫壺、納茶、點茶、請茶、聞香等21道程式。

傳統潮汕人家，喝工夫茶每天都要打交道的“茶盤傢伙”是一個茶洗，上置一把手拉壺，配上三四個若深杯，一兩泡鳳凰單叢茶，無論高門大戶，還是深巷陋室，即可形成一個同樣文氣十足的茶格局。當你閒適地坐下，手拉壺，單叢茶， “竹壚欖炭手親煎”，慢慢煮開一壺水，閒閒泡起一壺茶，在裊裊茶煙中用心聞聞單叢茶特有的奇香，才能感受到蘊含在潮州古城裡那股讓人著迷的味道，才能釋放身心需要放下的浮塵。

出版背景

提及制壺，世人皆知宜興紫砂壺。其實無論是製作工藝還是製作材料，廣東潮州地區的手拉壺與宜興紫砂壺都是不相上下、各有所長，可說是埋藏了300多年的國寶。《遇見手拉壺》從非物質文化遺產潮州手拉壺的歷史、材料、工藝、藝術性入手，重點推介國家工藝美術大師謝華的藝術風格、審美觀及代表作品，同時介紹了潮州工夫茶和沖泡技藝。書中配有多幅圖片，展現潮州手拉壺之美，極具鑑賞及參考價值。

作者簡介

陳達舜，詩人、生活美學踐行者，致力推廣紅酒、茶、茶藝等現代時尚生活美學，尤其是潮州手拉壺和潮州工夫茶的推介。

蔡妙芳，廣東青年作家、詩人。

小引：明德園的初春
第一章壺中日月長
第一節潮州手拉壺的歷史嬗變
第二節朱泥，手拉坯工藝專用泥
第三節手拉壺：考究的制壺工具和精湛的技藝要求
一．制泥工具的演變
二．拉坯工具的演變
三．修坯工具的演變
第四節朱泥壺：實用至上，然後求取精神
第五節手拉壺名家世系傳承及代表性人物
第二章謝華·手拉壺
第一節謝華是誰？
謝華的從藝歷程
第三節泥巴里的新乾坤
第四節技與道
第五節道與用
第六節審美：一壺一世界
第七節壺內壺外：知彼知己，方見未來
第八節手拉壺產業：以人為本，始得傳承發展
第九節日常之美與心賞之美
第三章道同，相與為謀
謝華的傳承觀
謝華的藝術風格
解讀謝華作品
謝門弟子
第四章茶里乾坤大
第一節工夫茶與茶工夫
第二節地方性:造就手拉壺與單叢茶的天合之作
第五章潮州學大語境下的壺、茶、沖泡技藝對傳統文化的繼承和影響
潮汕飲茶風俗形成的文史背景
茶在潮汕習俗中的獨特定位和表現
國內主流飲茶方式對本地區的影響
傳統文化對潮汕茶事的影響
音樂對潮人茶文化的滲透和影響
詩書畫對潮人茶文化的滲透和影響
工夫茶沖泡技藝的儀式和文化內涵及其傳世意義

遇見手拉壺：潮汕手拉壺與單叢茶

基本介紹

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出版背景

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