逼蛋

逼蛋

逼蛋是一道以雞蛋、西芹為主料,鹽、醬油、耗油等為調料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:逼蛋
  • 主要食材:雞蛋,西芹
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
十顆或以上
西芹
四兩
大蒜
一條
-
醬油
-
耗油
-
-

做法

1. 先把蛋煮熟,剝殼,用竹籤在蛋身上均勻插入小洞,方便入味。
2. 西芹大蒜切段,把一半放入小湯鍋的低部
3. 再放入雞蛋,再在雞蛋頂部放上剩餘的一半西芹大蒜,然後放一湯匙的鹽,三湯匙的醬油,三湯匙的糖,跟五湯匙的耗油。
4. 最後放入能夠掩蓋雞蛋份量的礦泉水,大火把水燒開,再轉中火煮10分鐘,最後小火煮三小時,關火。
5. 煮好後的雞蛋在鍋中浸泡入味,到第二天再加熱,逼蛋就完成了。

熱門詞條

聯絡我們