進盒

在潮州傳統的拜神節日，“進盒”基本上是少不了的敬神祭品。

說起“進盒”，如果不是潮汕本地人，也許比較難理解“進盒”的意思，也很難想像，原來“進盒”就是潮州特產的豆斑、酥糖等等的混合包裝。潮州的“進盒”，包裝玲瓏小巧，裡面品種多樣。雖然包裝簡單，但足以體現潮州人民對神靈的敬仰。

至於這種潮州傳統食品的名稱的相關故事，我們無從考證，但是，融合了潮汕多種傳統特產小食的“進盒”在潮人心中有著神聖的形象。

潮州濃厚的地方民俗表現豐富， “進盒”這種濃縮了潮汕風味的傳統食品，正好是傳統食文化民俗的體現。現在潮汕地區的小食品店還有“進盒”的身影，想尋找這種特殊潮汕小食品，那不妨去老市區的小食品店看看。

而在“進盒”中，最受人喜愛的非“荖花”莫屬了。荖花，系由糯米、砂糖、山芋、芝麻等加工而成，是一種油炸點心類的潮汕小吃。荖花口感不怎么甜，有油香味卻無膩味，酥鬆而不脆。形狀也有趣，其狀如卵，外形有如一朵碩大的狗尾巴草花。它是潮州民俗活動如祭祖、婚聘中的常用供品與禮品，如今也成為日常小吃，在傳統餅食店中見到它的倩影。潮州人不叫荖花，而叫“傻怕”，意指某人缺根筋，更俗的還有“窿管”的叫法，即中空的意思。