進價核算、售價控制

進價核算、售價控制是經營鮮活商品的零售企業，進行商品核算的又一種方法。它是針對“進價記帳，盤存計銷”核算方法中存在的商品損耗和差錯事故混淆不清的缺點，輔之以售價控制。其基本作法，基本上與“進價記帳、盤存計銷”方法相同，只是倉庫保管員撥交各營業組商品時，按零售價格計算金額。

每日營業終了，各營業櫃組實物負責人，盤點存貨，計算銷貨數量及應收銷貨款與實收銷貨款核對後，計算份耗率，填寫銷貨日報表”，而財會部門對此溢耗數隻作參考，不做帳務處理，如相差數字過大，應進一步查明原因，再行處理。