《連鎖超市與物流》內容簡介：目前，連鎖超市已成為最具活力的零售業經營方式。發展連鎖超市經營、促進連鎖超市發展對我國的生產、流通、消費都具有重要意義。本書是為了適應職業院校物流服務與管理專業教學改革的迫切需要而編寫的理論實訓一體化教材。 全書共8個單元，分別為：連鎖超市發展概述、連鎖超市開業設計、連鎖超市商品經營陳列、連鎖超市信息管理、連鎖超市採購作業管理、連鎖超市商品盤點與存貨管理、連鎖超市防損管理、連鎖超市物流與配送管理。
基本介紹
- 書名：連鎖超市與物流
- 出版社：海洋出版社
- 頁數：171頁
- 開本：16
- 定價：25.00
- 作者：天津市第一商業學校物流服務與管理專業教材編寫組
- 出版日期：2013年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7502785450
- 品牌：海洋出版社
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《連鎖超市與物流》從易教易學的目標出發，採用單元提要 + 學習目標 + 認知活動 + 必備知識 + 技能訓練 + 鞏固與提高的全新教學模式，將理論與實踐有機結合起來，充分體現了學以致用的教學思想。
圖書目錄
第1單元 連鎖超市發展概述1
認知活動1
必備知識2
一、超級市場的主要特徵、業態結構與發展過程2
二、現代超市的經營模式——連鎖經營5
三、我國連鎖超市的發展趨勢及經營對策10
技能訓練13
訓練項目1 正確理解超級市場的主要特徵13
訓練項目2 正確理解連鎖經營的內涵與特點14
鞏固與提高15
第2單元 連鎖超市開業設計20
認知活動20
必備知識21
一、連鎖超市選址21
二、連鎖超市形象24
三、連鎖超市賣場設計27
四、連鎖超市主要管理流程29
技能訓練31
訓練項目1 連鎖超市選址訓練31
訓練項目2 出入口設計訓練32
鞏固與提高34
第3單元 連鎖超市商品經營陳列38
認知活動38
必備知識39
一、商品分類與編碼39
二、賣場規劃46
三、商品配置49
四、商品陳列58
五、連鎖超市理貨員的作業管理61
技能訓練66
訓練項目1 識別國際條碼66
訓練項目2 磁石點的商品配置67
訓練項目3 製作商品配置表69
訓練項目4 商品陳列70
訓練項目5 理貨、補貨作業71
鞏固與提高72
第4單元 連鎖超市信息管理76
認知活動76
必備知識78
一、連鎖超市信息管理系統78
二、EOS系統套用79
三、POS系統套用80
四、網路訂貨與行銷82
技能訓練84
訓練項目1 連鎖超市收銀服務84
訓練項目2 連鎖超市後台主檔建設86
鞏固與提高89
第5單元 連鎖超市採購作業管理92
認知活動92
必備知識93
一、商品採購管理93
二、採購員作業管理101
三、供應商管理105
技能訓練107
訓練項目 確定經濟進貨批量、進貨次數和進貨周期107
鞏固與提高109
第6單元 連鎖超市商品盤點與存貨管理111
認知活動111
必備知識112
一、連鎖超市的盤點作業管理112
二、連鎖超市的存貨管理方法116
三、儲位管理122
四、連鎖超市存貨管理的業務流程126
技能訓練129
訓練項目 庫存管理案例分析129
鞏固與提高131
第7單元 連鎖超市防損管理133
認知活動133
必備知識134
一、連鎖超市的損耗134
二、連鎖超市防損管理和防止賣場偷盜的各種措施137
技能訓練147
訓練項目 連鎖超市防損防盜技術套用147
鞏固與提高148
第8單元 連鎖超市物流與配送管理151
認知活動151
必備知識152
一、我國連鎖超市物流管理152
二、連鎖超市配送管理153
三、連鎖超市配送中心管理156
技能訓練163
訓練項目 連鎖超市物流與配送管理163
鞏固與提高164
習題參考答案170
參考文獻172
認知活動1
必備知識2
一、超級市場的主要特徵、業態結構與發展過程2
二、現代超市的經營模式——連鎖經營5
三、我國連鎖超市的發展趨勢及經營對策10
技能訓練13
訓練項目1 正確理解超級市場的主要特徵13
訓練項目2 正確理解連鎖經營的內涵與特點14
鞏固與提高15
第2單元 連鎖超市開業設計20
認知活動20
必備知識21
一、連鎖超市選址21
二、連鎖超市形象24
三、連鎖超市賣場設計27
四、連鎖超市主要管理流程29
技能訓練31
訓練項目1 連鎖超市選址訓練31
訓練項目2 出入口設計訓練32
鞏固與提高34
第3單元 連鎖超市商品經營陳列38
認知活動38
必備知識39
一、商品分類與編碼39
二、賣場規劃46
三、商品配置49
四、商品陳列58
五、連鎖超市理貨員的作業管理61
技能訓練66
訓練項目1 識別國際條碼66
訓練項目2 磁石點的商品配置67
訓練項目3 製作商品配置表69
訓練項目4 商品陳列70
訓練項目5 理貨、補貨作業71
鞏固與提高72
第4單元 連鎖超市信息管理76
認知活動76
必備知識78
一、連鎖超市信息管理系統78
二、EOS系統套用79
三、POS系統套用80
四、網路訂貨與行銷82
技能訓練84
訓練項目1 連鎖超市收銀服務84
訓練項目2 連鎖超市後台主檔建設86
鞏固與提高89
第5單元 連鎖超市採購作業管理92
認知活動92
必備知識93
一、商品採購管理93
二、採購員作業管理101
三、供應商管理105
技能訓練107
訓練項目 確定經濟進貨批量、進貨次數和進貨周期107
鞏固與提高109
第6單元 連鎖超市商品盤點與存貨管理111
認知活動111
必備知識112
一、連鎖超市的盤點作業管理112
二、連鎖超市的存貨管理方法116
三、儲位管理122
四、連鎖超市存貨管理的業務流程126
技能訓練129
訓練項目 庫存管理案例分析129
鞏固與提高131
第7單元 連鎖超市防損管理133
認知活動133
必備知識134
一、連鎖超市的損耗134
二、連鎖超市防損管理和防止賣場偷盜的各種措施137
技能訓練147
訓練項目 連鎖超市防損防盜技術套用147
鞏固與提高148
第8單元 連鎖超市物流與配送管理151
認知活動151
必備知識152
一、我國連鎖超市物流管理152
二、連鎖超市配送管理153
三、連鎖超市配送中心管理156
技能訓練163
訓練項目 連鎖超市物流與配送管理163
鞏固與提高164
習題參考答案170
參考文獻172
