《連鎖超市經營管理》是為了滿足高職高專院校連鎖超市經營管理方面教學的需要，以理論上夠用、突出培養實踐能力為重點，結合多年的教學和工作實踐經驗，並吸收了國內外學者的論著精華編寫了《連鎖超市經營管理》。
基本介紹
- 中文名：連鎖超市經營管理
- 出版社：科學出版社
- 正文語種：簡體中文
- 開本：16
- 叢書名：高等職業教育“十一五”規劃教材
- 版次：第1版
- 頁數：267頁
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787030149619
目錄,內容簡介,
目錄
第一章 概論
第一節 連鎖超市的產生與發展
一、零售業的三次革命
二、連鎖超市在美國的產生與發展
三、日本連鎖超市的發展
四、連鎖超市在中國的發展
第二節 業態與業種
一、零售業態
二、餐飲與服務業連鎖商店
三、中國零售業態未來10年的發展趨勢
第三節 超市的功能特點和目標市場定位策略
一、超市的特徵
二、超市業態的功能和特點
三、超市業態的目標市場定位策略
第四節 超市的連鎖經營
一、連鎖經營的本質特徵
二、連鎖經營的類型和特點
三、連鎖經營的優勢與風險
四、連鎖經營的作用
五、我國超市業態的連鎖經營
習題
第二章 連鎖超市的開發決策
第一節 商圈及其分析
一、商圈的概念與設定方法
二、商圈調查與分析
第二節 店址選擇的可行性研究
一、店址選擇的前提條件
二、立地調查的主要目的
三、超市選址的基本原則
四、超市選址的城市商業條件
五、超市的區域選擇
六、超市的商圈條件
第三節 資金的時間價值
一、時間因素的概念
二、資金時間價值的理論依據
三、現金流量
四、基準貼現率
五、利息的種類
六、利息公式
第四節 投資分析方法
一、新建超市費用預測
二、新建超市投資預測
三、超市銷售額預測
四、新建超市的盈虧平衡點分析
五、投資回收期
六、簡單投資收益率
七、淨現值
八、淨現值比率
習題
第三章 連鎖超市的商品策略
第一節 連鎖超市商品分類
一、商品分類
二、商品分類的方法
第二節 連鎖超市商品結構
一、確定商品結構的基本要求
二、影響商品結構的主要因素
三、商品結構的分類與內容
四、商品結構的完善與調整
第二節 連鎖超市商品組合
-、超市商品組合概述
二、最佳商品組合
三、商品組合最佳化的方法
四、淘汰疲軟商品
第四節 連鎖超市商品群管理
一、商品群管理理論
二、商品群的組合方式
第五節 連鎖超市自有品牌商品的開發
一、自有品牌的概念
二、開發自有品牌的作用
三、自有品牌的選擇和定價
習題
第四章 連鎖超市賣場的設計
第一節 連鎖超市形象設計
一、連鎖超市經營理念設計
二、連鎖超市行為識別設計
三、連鎖超市視覺識別設計
第二節 連鎖超市賣場設計
一、連鎖超市出人口的設計
二、連鎖超市通道設計
三、賣場面積的配置
四、賣場布局中磁石理論的運用
第三節 商品配置表設計
一、商品配置表的含義
二、商品配置表的管理功能
三、製作商品配置表的準備工作
四、商品配置表的製作程式
五、商品配置表的調整
第四節 商品陳列的藝術
一、商品陳列的基本原則
二、商品陳列的方法
習題
第五章 連鎖超市物流系統的管理
第一節 物流系統的運作
-、物流系統的含義
二、物流的要素
三、物流的特徵與分類
四、連鎖超市物流系統的含義
五、物流系統在連鎖超市中的作用
第二節 商品的採購業務
第三節 商品庫存管理
第四節 配送中心及配送業務
習題
第六章 連鎖超市的價格策略
第一節 商品定價目標及特點
第二節 商品定價方法
第三節 商品的價格策略
第四節 商品價格管理的特點
習題
第七章 連鎖超市的促銷策略
第一節 商品促銷策劃
第二節 商品促銷方式
第三節 商品促銷策略
第四節 商品促銷活動的實施與管理
習題
第八章 連鎖超市的服務與管理
第一節 服務行銷策劃與實施
第二節 收銀管理與商品鮮度的管理
第三節 安全與顧客投訴管理
第四節 連鎖超市其他管理
習題
第九章 連鎖超市的人力資源管理
第一節 連鎖超市組織系統設計
第二節 人力資源的能力與素質
第三節 人力資源開發與培訓
第四節 連鎖超市員工的考核與獎勵
習題
第十章 連鎖超市的管理信息系統
第一節 連鎖超市管理信息系統概述
第二節 連鎖超市總部管理信息系統
第三節 配送中心管理信息系統
第四節 POS系統與連鎖分店管理信息系統
習題
第十一章 連鎖超市的財務管理
第一節 連鎖超市財務管理概述
第二節 連鎖超市財務管理的主要工作
第三節 資金與資產的管理
第四節 經營績效財務評估
習題
參考文獻
內容簡介
《連鎖超市經營管理》主要闡述了連鎖超市的產生與發展、零售業態與目標市場定位、連鎖超市開發決策及其賣場設計；連鎖超市的商品策略、價格策略和促銷策略，連鎖超市的物流系統管理、服務管理、人力資源管理、信息管理和財務管理。每章之後附有習題供讀者鞏固所學。《連鎖超市經營管理》主要作為高職高專市場行銷、電子商務等專業的教材，並可供零售業、連鎖經營企業管理人員、行銷人員參考，還可作為相關企業的培訓教材。
