連鎖經營管理實務（中高職貫通）

內容簡介

“連鎖經營管理實務”是中高職教育貫通連鎖經營管理專業的一門核心課程。本教材從一個學習者的視角，介紹了連鎖經營企業的基本業態、組織結構及職能、市場定位與策略。教材每個項目分為若干個學習情境，每個情境由學習指南、體驗活動、活動評價等模組構成，符合中高職教育貫通學生的認知特點，通過做學一體化的形式提高教學效果，體現了以學生為本的現代職業教育理念。

圖書目錄

序 1

前言 1

項目一初識行業——連鎖經營業態概況 1

學習情境一連鎖經營方式的特徵與類型 2

學習指南 2

體驗活動 9

活動評價 9

學習情境二連鎖經營企業的發展軌跡 10

學習指南 10

體驗活動 14

活動評價 15

學習情境三連鎖經營企業市場定位與戰略 16

學習指南 16

體驗活動 22

活動評價 22

知識與技能測試 23

項目二了解業界——連鎖經營企業組織結構與職能 25

學習情境一連鎖經營企業組織結構的形式 25

學習指南 26

體驗活動 28

活動評價 29

學習情境二連鎖經營企業總部的組織結構與職能 29

學習指南 30

體驗活動 33

活動評價 34

學習情境三連鎖經營企業門店的組織結構與職能 34

學習指南 35

體驗活動 37

活動評價 38

知識與技能測試 38

項目三習得一技——連鎖經營企業門店開發與設計 41

學習情境一連鎖經營企業門店的選址 41

學習指南 42

體驗活動 46

活動評價 47

學習情境二連鎖經營企業門店的設計 47

學習指南 47

體驗活動 58

活動評價 58

知識與技能測試 59

項目四熟悉分類—— 連鎖經營企業商品管理 61

學習情境一連鎖經營企業的商品組合 62

學習指南 62

體驗活動 65

活動評價 66

學習情境二連鎖經營企業的商品分類與管理 66

學習指南 66

體驗活動 70

活動評價 70

學習情境三連鎖經營企業門店商品的陳列 71

連鎖經營管理實務（中高職貫通）

基本介紹

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