連環湖麻鰱魚，黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣特產，全國農產品地理標誌。
連環湖位於黑龍江省西部，全省少數民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內，西與泰來接壤，水域連線嫩江。這裡水域寬廣，水質優良，魚類眾多，連環湖麻鰱魚是一種古老而優秀的地方品種，屬小型淡水經濟魚類，體延長，側扁，頭小，眼大，口小，背部青綠，微帶黃色，體側及腹部銀白色，其肉潔白鮮嫩，營養價值較高。
2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“連環湖麻鰱魚”實施國家農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：連環湖麻鰱魚
- 產地名稱：黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣
- 產品特點：肉潔白鮮嫩，營養價值較高
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：國家農業部2017年第2578號公告
- 實施時間：2017年9月1日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,
產品特點
外在感官特徵：連環湖麻鰱魚是一種古老而優秀的地方品種，屬小型淡水經濟魚類，常見體長10-20厘米，最長30厘米。體延長，側扁。頭小。眼大。口小，上位，下頜向上翹，口裂和身體縱軸幾乎垂直。頭後背部顯著隆起。被細小白色薄鱗。自胸鰭基部至肛門腹棱完全。背鰭短小，具粗壯的硬棘。胸鰭末端接近腹鰭。尾柄較長。尾鰭深叉形。背部青綠，微帶黃色，體側及腹部銀白色，體例上半部鱗片後緣有小黑斑。尾鰭、胸鰭呈淺黃紅色，臀鰭橘紅色。其肉潔白鮮嫩，營養價值較高，故有淡水鰳魚之稱唯多細刺，鮮食和醃製均宜。
麻鰱魚
麻鰱魚產地環境
氣候情況：連環湖水域屬北溫帶大陸性季風氣候，平均海拔135-144米，湖底高程135.5-136.9米之間，百里坡降僅有1米，湖底平坦。無霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均氣溫3.6-4.4℃，年平均日照2852.3小時，是黑龍江省熱量最好的地區之一。地貌結構為北高南低，南北長120里，東西寬61里。位於北緯46°30′-47°3′，東經123°59′-124°15′之間。
麻鰱魚水文情況：水域由18個湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為，牙門喜泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什代泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、他拉紅泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道橋引水渠，烏台北橋引水渠“八一”幸福運河。湖水來源烏裕爾河，雙陽河自然流入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內庫容12億立米，最高防洪水位海拔139.20米，興利水位海拔138.50米。超庫容時，南端長發閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。這裡水域寬廣，水質優良，pH值在7.9-8.3之間，適宜水生動植物生長。
歷史淵源
1958年，連環湖漁場建立，為連環湖麻鰱魚提供了生長的空間。
麻鰱魚
麻鰱魚20世紀60-70年代，杜爾伯特縣興起捕魚，冬網是捕連環湖麻鰱魚的主要工具。
2017年，杜爾伯特縣做活水產業“一盤棋”思想的指引下，連環湖鎮充分發揮其湖泊眾多的優勢，調整產業結構，發展養殖連環湖麻鰱魚。
生產情況
2016年，杜爾伯特縣水產品產量3.34萬噸，漁業總產值實現3.56億元。
2017年，連環湖漁業水產品產量達到5000噸。杜爾伯特縣有池塘441個，水域面積205萬畝，其中可養魚水面154萬畝，占全省可養魚水面22.9%，萬畝以上湖泊33個，有葦塘濕地87萬畝。其中連環湖麻鰱魚生產面積37333公頃,年產麻鰱魚200噸。
產品榮譽
2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“連環湖麻鰱魚”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
杜爾伯特蒙古族自治縣所轄胡吉吐莫鎮、連環湖鎮、敖林西伯鄉、克爾台鄉共4個鄉鎮，包括18個湖、2條溝、3條人工引水渠組成。從南向北依次為牙門喜泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什代泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、他拉紅泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道橋引水渠、烏台北橋引水渠、“八一”幸福運河。地理坐標為東經123°59′-124°15′，北緯46°30′-47°03′。
質量技術要求
產地選擇：連環湖麻鰱魚產地環境符合國家NY5053普通淡水魚,NY5051淡水魚養殖用水水質，GB11607漁業水質，GB/T18407.4無公害水產品產地環境，NY5073水產品有毒有害物質限量標準。
品種選擇：連環湖麻鰱魚為湖區自然繁殖的本地品種。
生產過程管理：連環湖麻鰱魚生產過程嚴格按照無公害水產品生產操作規程操作。採用大水面自然增殖放養的養殖方式。
魚苗繁育
1.湖水要求
繁育區水深應在3米左右，水質肥沃，水體透明度50公分左右，水溫12℃±1℃；pH值7.3-8.5之間。
2.繁育方法
每年6-7月份在湖區，人工搭建麻鰱魚繁育場，以利於麻鰱魚進行自然繁殖。
建設繁育場前必須先了解天氣情況，避開大風暴雨天。
3.飼料要求：不投放任何餌料，魚苗直接食用湖區水體中豐富的生物餌料。
4.水質管理
水色和pH值調控保持水質清澈，如水質較混濁時應及時開啟上下游控水閘。
透明度是湖區水中理化因子的綜合指標反映，應及時換水，保證養殖魚得到最好的生存條件。
溶氧量，及時測定湖區溶氧量，並採用換水法控制水中氧含量。
5.日常管理
及時以10-15日為周期捕一定量少量魚觀察麻鰱魚生長情況並做好記錄。
檢查湖區水體中危害魚情況並採用誘捕滅除。
及時檢查發現魚病應採用生物治療法治理。
定期測定pH值水溫溶氧量等水質指標，並做好記錄。
6. 魚病防治
魚病防治應堅持“預防為主”的原則，專業技術人員定期捕撈定量麻鰱魚進行檢測，如有魚病採用生物滅除法，即勤測湖區水質理化等指標，創造良好的麻鰱魚生長環境。
7.產品捕撈及產後處理：連環湖麻鰱魚捕撈採用大網眼網具，捕撈生長周期2-3年以上、個體在2-5兩以上的成品魚；魚體暫養要求所用的場地環境無污染、安全衛生；暫養設備，暫養過程中所用的水是潔淨的水，符合漁業用水的質量標準，不能用有污染的水體。運輸要求在清潔衛生的環境中裝運水產品，並要求保證鮮活。運輸工具應該是無毒、無異味、表面光滑的器具。銷售產品必須掛牌明示，外觀質量必須達到體表光澤無病灶，鱗片完整、色澤要求保持活體狀態固有體色；氣味達到無異味；活體肌肉緊密有彈性，體型達到自然、勻稱、不肥大。
8.生產記錄要求：連環湖麻鰱魚生產的全過程，要建立生產檔案，包括放養、生長、投入品、產品流向等，全面記載並妥善保存，以備查閱。
