連江雞

“連江雞”是流行在福州地區的俗語。福建人民出版社1994年10月第1版、1996年1月再版的《福州方言詞典》187頁“連江雞”條目這樣解釋：“對郊縣連江人的蔑稱。這一說法可能是由於福州市場上的雞一大部分產自連江，例‘連江雞築胲’（俗）。

基本介紹

• 中文名：連江雞
• 性質：福州地區的俗語
• 出處：《福州方言詞典》
• 流行地區：福州

誤解

其實，“連江雞”從來就不是貶義詞，或“蔑稱”。許多旅居海外的連江籍人士，尤其是旅居日本、東南亞及台灣的連江人，每聽到朋友戲呼連江籍鄉親為“連江雞”時，不僅不認為是輕蔑，反而引以為榮。

雞自古為祥瑞之物，古文字學家說：“雞者，吉也；雄雞，乃大吉也！”雞因“吉”而諧音，由音而成名。《韓詩外傳》載：早在春秋戰國時，齊國名士田饒曾全面地論述雞的品德。他對哀公說：“君獨不見夫雞乎？首戴冠者，文也；足搏距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；得食相告，仁也；守夜不失信，信也。雞有此五德。”文、武、勇、仁、信，五德兼備。所以雞被人們稱為“德禽”、“義禽”、“靈禽”、“禽聖”。雞在典籍中雅號就有好多，如“司晨鳥”、“知時禽”、“報曉禽”、“燭夜”等。

歷史

連江人歷來以“文、武、仁、勇、信”自許，台北市連江縣同鄉會創會，便以“雞”為主題，設計了金雞雄踞群山之頂，朝向晨曦啼鳴，紅日初升，光芒四射，照耀著清山綠水的圖案為會徽，製成徽章分贈鄉親及會友，與鄉親共勉，同時以此會徽作為會旗圖案。原台北市連江縣同鄉會理事長游開亨先生曾自豪地說：“吾聞人稱‘連江雞’，非但不以為辱，且引以為榮，同時並盼我連江同鄉皆能允文、允武、存仁、尚勇、守信，以發揚‘雞’的精神。”

典故

為什麼連江人聞人稱“連江雞”，非但不以為辱，反而引以為榮呢？說來，還有一段連江人引以自豪的佳話。

根據民國版《連江縣誌》卷十四·選舉篇、新編《連江縣誌》、《連江教育志》以及有關的史料記載：我國封建時代科舉考試，分為童子試（縣試）、鄉試（省試）、會試、殿試。其中鄉試（省試）是最難過的關卡。一般每三年舉行一次，由皇帝欽定的“主考”主持，在省城舉行，關防甚嚴，秀才應試須考明經、策論等。一科鄉試，一縣之中能有兩三名見榜者已屬罕見，可不知怎的，每逢酉年，福建省鄉試，連江縣學子常有4人以上中舉。據統計，清朝自順治八年（1651年）至光緒二十九年（1903年），福建省鄉試前後共舉行79科，連江縣秀才中舉者達168人。有人說：其中酉年開科15次。如乾隆六年（1741年）辛酉科及十八年（1753）癸酉科，連江縣各中舉人4人。嘉慶六年（1801年）辛酉科5人，道光二十九年（1849年）己酉科6人等。連江縣學子獨占酉年福建省鄉試鰲頭，風光無限，當時在福州地區傳為佳話，人們紛紛讚揚連江人的聰明才智，說雞年是屬於連江人的。於是“連江雞”的雅稱，就這樣漸漸地傳開來，成為了福州地區的一句俗語、口頭語。據說，這種現象，不僅在清代，明朝時就是這樣，如明朝宣德八年（1433年）廷試第二的榜眼趙恢，以及嘉靖三十五年（1556年）第進士的兵部尚書吳文華，他們鄉試得中舉人時也是酉年。這種現象一直衍傳到現代。1993年（農曆癸酉年），連江一中高考升學率比往年高出2.8個百分點，錄取清華、北大、上海交大等名牌學府的人數也超出了往年！所以“雞”（酉年）對連江人來說意味著吉祥好運！意味著自豪和驕傲！更意味著連江人聰明智慧，奮發進取，允文、允武、存仁、尚勇、守信的精神。

由來

連江早年間（七十年代末）有連江琯頭東岱一帶的小販挑“福州擔”到倉山上渡等地叫賣，期間攜帶的雞鴨因為餵食摻了沙子的飼料，顯得肚腩鼓脹，被福州人詬病。其實雞鴨吃的飼料里有一些沙子和貝殼之類的有助於消耗的，因為雞沒有牙齒，食物主要靠雞胗強健的肌肉收縮和胃中吃下的飼料和沙石互相研磨，才能消化，不然怎樣吃下就怎樣拉出來。而福州人不知道認為連江人投機取巧不老實，後來貶稱連江人為連江雞。連江人對此甚是不服。