連二寨村

連二寨村是四川省遂寧市蓬溪縣大石鎮下轄村，位於遂寧市蓬溪縣大石鎮，原本為兩個村莊，各擁有一個寨子，寨子在山頭對望。

基本介紹

• 中文名稱：連二寨村
• 行政區類別：村
• 地理位置：四川省遂寧市蓬溪縣大石鎮
• 火車站：蓬溪火車站

歷史沿革

合併後，將兩村依據寨子取名為連二寨村。這兩個山頭的寨子的修建可以追溯到明後期，那時，農民們窮困潦倒，日不果腹，加之社會混亂不堪，人們生命受到威脅，因此，興建寨子共謀生計，共抗外敵。

到了鴉片戰爭之後尤其是民國時期，國家進一步混亂不堪，寨子得以壯大和保存下來。1992年前，連二寨村隸屬於大力鄉；1992年，大力鄉與大石鄉合併為大石鎮。因此，現今，連二寨村隸屬於大石鎮。

大石鎮於1992年撒區並鄉建鎮，由原大石鄉、大力鄉合併而成。大石鎮具有光榮的革命傳統。

1929年6月29日，經中共四川省委批准，曠繼勛率領第七混成旅官兵在蓬溪縣大石鎮牛角溝宣布起義，建立了四川省第一個縣級蘇維埃政權。

村情建設

連二寨村有豐富的農產品，為飲食文化提供了資源。而四川的潮濕氣候，則促成了以麻辣香為主要特色的飲食風味。麻辣為主著名的菜品有涼拌藏根粉、火暴肥腸、水煮牛肉、麻辣兔腿、特色燒烤、跳水蛙、辣子雞、泡椒牛柳、川北涼粉、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉。

特色產業

該村的特色小吃為熨斗糕。蓬溪熨斗糕，始於民國十六年(1927年)，由該縣夏其宣仿照甜熨斗糕，經過改加配料，精心製作而成，具體做法為:米粉漿加入雞蛋、白糖、蜜桂花等，裝入專制的烙碗內翻烙至金黃色，特色是酥香甜嫩。

熨斗糕，因其烙制的器具很象老式的熨斗得名，斗糕是用米漿在火爐上烙出來的，一般爐子很特別的，多用廢錢桶做成，先用黃泥糊好，下半截開口做個風門，上面是在一塊鐵板上鑿成的十二個大小均勻的小圓孔，圓孔四周用黃泥糊上一圈，為的是讓小鍋均勻受熱，圓孔的大小，正好放在烙熨斗糕的小鐵鍋，生著火後，加上無煙煤，頂上平鋪一層細碎的焦炭，再整齊地擱上十二個生鐵鑄成，直徑寸許的倒圓台型小鍋。