通許小麥

通許小麥，河南省開封市特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：通許小麥
• 產地名稱：河南省開封市
• 品質特點：外在感官品質：褐色粒狀、呈卵圓形，均勻、飽滿、品相好、皮光滑且光澤度強，適宜加工成各類專用小麥粉
• 登記年份：2020年

產品介紹

通許小麥褐色粒狀、呈卵圓形，均勻、飽滿、品相好、皮光滑且光澤度強，適宜加工成各類專用小麥粉。

自然生態環境

2.1氣候情況：通許縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中。一般春暖乾旱蒸發大，夏季濕熱雨集中，秋涼晴和日照長，冬少雨雪氣乾冷。年平均日照2500小時，年平均溫度14.9℃，10℃以上的有效積溫4660℃，無霜期222天，年均降水量775毫米。通許縣處於河南省光能高值區，太陽輻射量年平均122千卡/厘米2.。在年內3-5月份，日照足，時數為630小時，使小麥光合效率高，病害少，利於小麥籽粒增重。 2.2水文情況：通許縣屬淮河流域渦河水系。境內有大小河流14條，遍及全縣12個鄉鎮。地下水埋深3-6米，水層厚度20-40米，水質較好，大部分屬淡水，是良好的農業灌溉用水。 2.3土壤地貌情況：通許縣地貌單元屬黃河沖積平原的組成部分。地勢平坦、土層深厚，土壤肥沃，以壤質土為主，pH值在 7.8～8.8之間，有機質含量10-14g/kg，適合小麥生長。

地域範圍

通許小麥農產品地理標誌生產地域範圍，覆蓋通許縣境內城關鎮、豎崗鎮、玉皇廟鎮、四所樓鎮、長智鎮、硃砂鎮、馮莊鄉、孫營鄉、大崗李鄉、邸閣鄉、練城鄉、厲莊鄉，總計12個鄉鎮，304個行政村。地理坐標為東經114°18′～114°38′和北緯34°15′～34°34′。保護面積3.8萬公頃，年產量22.8萬噸。

品質特性特徵

4.1 外在感官特徵 通許小麥褐色粒狀、呈卵圓形，均勻、飽滿、品相好、皮光滑且光澤度強，適宜加工成各類專用小麥粉。 4.2內在品質指標 通許小麥內在品質優勢突出，據農業農村部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測：蛋白質（乾基）≥14.50g/100g、脂肪（乾基）≥1.7g/100g 、濕麵筋≥26.0%。 4.3 安全規定 通許小麥種植嚴格按照無公害農產品種植技術標準進行生產，產品質量符合無公害食品標準，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農藥等農業投入品，積極推行標準化生產，切實保障通許縣小麥質量安全。

特定生產方式

3.1產地選擇 通許小麥產地環境必須符合《無公害農產品 種植業產地環境條件》NY/T 5010標準，種植區域選擇土層深厚、肥沃、通透良好、排灌方便的地塊。 3.2品種選擇 選用與當地氣候、栽培等條件相適應的抗逆性強、優質、高產品種，同時種子質量要選用飽滿、健康的良種。主要品種：新麥26、鄭麥7698、矮抗58等。 3.3整地 整地的質量要求：深、細、透、實、平。深耕25～33厘米，將耕翻後的土壤整平耙細，做畦。 3.4合理施肥 施肥原則是在有機肥為基礎的條件下，有機肥和無機肥相結合；氮、磷、鉀肥配合；基肥追肥相結合；氮肥後移。施用肥料符合NY/T 496規定。提倡深施，結合深耕整地，均勻撒施，翻埋土裡。有機肥和化肥配合使用，每畝有機肥用量2000-3000kg，每畝純氮用量10-15kg，每畝五氧化二磷用量5-8kg，每畝氧化鉀3-5kg。磷肥和鉀肥全部用作底肥，氮肥60%-70%用作底肥，30%-40%用作追肥。有機肥缺乏時，也可以實行小麥、玉米秸桿還田的方法。 3.5播種 3.5.1適時播種：早茬麥在10月5日-10日，中茬麥在10月10日-15日，晚茬麥越早越好。 3.5.2適量播種：適宜播期範圍內，每畝播量9～10kg。整地質量較差或晚播麥田，應適當增加播量。超出適播期後，播期每推遲3天每畝應增加播量0.5kg，一般情況下，播量最多每畝不宜超過15kg。 3.5.3播種方法：採用精量播種機播種，播深3～5cm。採用等行距（18～20cm）或寬窄行（24cm×16cm）播種，或採用寬幅播種方式（頻寬8cm，行距22～26cm）播種。 3.6苗期管理 3.6.1查苗補種：出苗後應及時查苗補種，對缺苗斷壟的地塊，及早補種，確保苗全、苗勻。 3.6.2及時冬灌：小麥越冬前要澆好封凍水，防寒、抗旱。 3.6.3防除雜草：在11月上中旬（小麥3-4葉期），日平均溫度 在10℃以上時及時進行化學除草。 3.7返青期管理 3.7.1中耕除草：疏鬆表土，除去雜草，改善土壤通氣條件，提溫保墒，促進根系發育，提早返青。 3.7.2追肥：因苗追施，對於長勢較弱的苗或地力差、早播徒長脫肥的苗，應早施、重施返青肥，一般每畝追施尿素10kg左右。但對於生長較旺的麥苗則不施返青肥，推遲到起身時追肥即氮肥後移。 3.7.3澆返青水：因苗、因地制宜，水量不宜過大，注意肥水相 結合。 3.8起身至開花期管理 3.8.1合理運用肥水：根據苗情追肥澆水，對於返青期未追肥的麥田一般每畝施尿素5-7.5kg。 3.8.2中耕鬆土：拔節水後進行中耕鬆土。 3.9灌漿期管理 3.9.1澆灌漿水：小麥抽穗後水分需求非常大，澆足灌漿水。 3.9.2根外追肥：對於抽穗期葉色轉淡的麥田，可用2-3%的尿素加0.3-0.4%的磷酸二氫鉀溶液噴灑；對於葉色濃綠的麥田，可只噴0.3%-0.4%的磷酸二氫鉀溶液，提高籽粒灌漿強度，改善品質。 3.10病蟲害防治 3.10.1常見蟲害：紅蜘蛛、蚜蟲、吸漿蟲等；常見病害：赤霉病、白粉病、鏽病等。 3.10.2防治原則：預防為主、綜合防治的原則，優先採用農業防治、物理防治和生物防治，科學使用化學防治，達到無公害小麥生產安全、優質、高產的目的。 3.10.3防治方法：（1）農業防治：選抗病品種；使用腐熟有機肥，採用配方施肥技術，適當增加磷鉀肥；根據品種特性和地力合理密植。（2）物理防治：人工清除病、蟲、草源。（3）化學防治：使用藥劑時，應首選低毒、低殘留、廣譜、高效農藥，注意交替使用農藥。嚴格按照GB4285和GB/T8321 (所有部分)及國家其他有關農藥使用的規定執行。不使用高毒、劇毒、高殘留農藥。 3.11收穫 在小麥產量最高，蛋白質含量也最高的蠟熟末期及時收穫，收穫 時間6月初。收穫後及時晾曬。 3.12貯藏 小麥曬乾後，去淨雜質，入庫貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、發潮、有異味的物品混存。 3.13生產記錄要求 在整個生產過程中，設專人記錄：種植地點、品種名稱，土壤耕作，灌溉時間、水量，施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、 方式、數量等。所有記錄應真實、準確、規範，並具有可追溯性；記錄檔案應至少保存2年，應有專人保管。

包裝標識規定

通許小麥產品應有明確標籤，內容包括：產地名稱、產品的執行標準、生產者及詳細地址、產地、淨含量和包裝日期等。 通許小麥地域範圍內的生產經營主體，要按照《農產品地理標誌 公共標識使用規範》和農業部農產品質量安全中心公共標識授權規 定，由標誌使用人在產品包裝上正確統一使用農產品地理標誌。 應建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，保存期三年。