通菜拌雞絲

基本介紹

• 中文名：通菜拌雞絲
• 主要食材：通菜，雞胸肉
• 分類：冷盤

用料

材料

通菜

雞胸肉

紫甘藍

彩椒絲

薑片

糖

雞精

鹽

魚露

橄欖油

辣椒油

老乾媽豆豉

花椒

做法

1. 通菜洗乾淨焯水備用，雞肉煮熟後撕成雞絲

2. 將雞絲，通菜和其他的配料放在一起，做調味汁

3. 調味汁用到糖，雞精，鹽，魚露（沒有用生抽），橄欖油，辣椒油，老乾媽豆豉，將調味汁淋上

4. 之後鍋內熱油，爆香花椒粒，花椒取出不用，將花椒油淋在表面，拌勻及可以啦