《這才是咖啡》是2019年7月中國攝影出版社出版的圖書,作者是(意)白星出版社。本書由義大利品鑑研究中心主任、國際咖啡品鑑師協會主席路易吉•奧迪羅編寫,法比奧•佩特羅尼負責靜物攝影,致力於涵蓋咖啡方方面面的問題。
基本介紹
- 中文名:這才是咖啡
- 作者:(意)白星出版社
- 出版社:中國攝影出版社
- ISBN:9787517908647
《這才是咖啡》是2019年7月中國攝影出版社出版的圖書,作者是(意)白星出版社。本書由義大利品鑑研究中心主任、國際咖啡品鑑師協會主席路易吉•奧迪羅編寫,法比奧•佩特羅尼負責靜物攝影,致力於涵蓋咖啡方方面面的問題。
《這才是咖啡》是2019年7月中國攝影出版社出版的圖書,作者是(意)白星出版社。本書由義大利品鑑研究中心主任、國際咖啡品鑑師協會主席路易吉•奧迪羅編寫,法比奧•佩特羅尼負責靜物攝影,致力於涵蓋咖啡方方面面的問題。內容簡介...
咖啡(Ka Fei),是茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的種子。來源 拉丁植物名:1.CoffeaarabicaL.2.CoffeacanephoraPierreexFroehn.3.CoffealibericaBul1.exH1en採收和儲藏:果皮開始變紅即可採收。采果期因種類而異,小粒種9-...
咖啡起源是指有關於咖啡來源的各種說法。“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”,是世界三大飲料之一。有關咖啡起源的傳說各式各樣,不過大多因為其荒誕離奇而被人們淡忘了。世界各地都有咖啡豆的影子,只要氣候適合,它都能夠如常生長。這些...
咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆(咖啡屬植物的種子)製作的飲料,通常為熱飲,但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡為人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。英文單詞 簡明詞典 café[英][ˈkæfeɪ] [美][kæˈfeɪ]n. 1. 屋外飲食...
《這才是醇正濃縮咖啡》是一本由中國紡織出版社出版的圖書,作者是劉清。內容簡介 《這才是醇正濃縮咖啡》的作者基於多年經驗和對咖啡的多項實驗研究,完成了這本製作濃縮咖啡的指導用書,以實際套用為主,介紹了濃縮咖啡的基本和多種...
義大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓,他的做法起源於義大利,在義大利文中是“特別快”的意思,其特徵乃是利用蒸汽壓力,瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為基礎製作出來的。所以Espresso是檢驗一杯咖啡品質好壞的...
藍山咖啡,是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島(Jamaica) 東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射...
越南速溶咖啡主要有兩種:vinacafe(威拿咖啡)和中原G7咖啡。威拿三合一速溶咖啡是由越南邊合威拿有限公司生產出口,威拿咖啡在越南的市場占有率一直保持在45%以上,處於領先地位。威拿已經連續多年參加中國東協博覽會,內地一些有影響力的...
關於咖啡 咖啡是一種經濟價值很高的飲料作物,與可可、茶葉並稱為世界三大飲料,其產量和消費量居三飲料之首。由於咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖以及澱粉、葡萄糖,咖啡鹼等物質,香氣濃郁、滋味可口。咖啡是茜草科咖啡屬的多年生常綠...
小粒咖啡(Coffea arabica L.),是茜草科咖啡屬的小喬木或大灌木。葉對生,稀輪生,為革質橢圓形、長圓形、卵狀披針形或披針形,基部楔形,兩面無毛,下面脈腋有或無小窩孔;托葉寬三角形,上部芒尖;花芳香,苞片2枚寬三角形,萼筒...
咖啡的花,純白色,濃香似乳,雖是濃香但不刺鼻,咖啡花有淡淡的茉莉香。咖啡開花時受氣候的影響很大,其中以雨量、氣溫的影響最大。氣溫低於 10℃時不開花,13℃以上才有利於開花。咖啡可以多次開花,花期很集中,僅2-3天的壽命,...
2010年5月,一個由美國工程院院士、加州大學洛杉磯分校細胞控制研究所所長何志明教授領導的研究小組提出:不僅是咖啡,許多溶有固體小顆粒物質的溶液在液體蒸發後都會在邊界出現一個類似暗環,可以將這一生活中的常見現象與生物感測技術相...
拿鐵(LATTE)原來指一種咖啡,配製的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。雖然咖啡的成分最少,但卻決定了它叫咖啡。 這裡有條重要寓意:少數不一定服從多數,少數在特定的環境中往往成為主角。產品簡介 拿鐵原是一種義大利牛奶,拿鐵...
可可、咖啡、茶並稱當今世界的三大無酒精飲料,刺激興奮的可可,浪漫濃郁的咖啡,自然清新的茶香,不同文化背景的國家在飲品選擇方面有著各具特色的偏好。非洲是世界的最大的可可生產區,多銷往西歐和美國。開發中國家占世界咖啡栽培面積的...
馬來西亞白咖啡,是由咖啡、脫脂奶粉、糖組成的,是純天然的。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的,而是指採取上等名貴咖啡豆,經低溫(中輕度)烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼,去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味,將咖啡的苦酸味...