迷糊娃娃公主蛋糕

基本介紹

• 中文名：迷糊娃娃公主蛋糕
• 主要食材：低粉，蛋清
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	100克
蛋清	7個土雞蛋（45克1隻）
蛋黃	60克
白砂糖	60克放蛋清，25克放蛋黃
糖粉	35克放淡奶油
淡奶油	650毫升
玉米油	30克
純牛奶	55克

做法

1. 準備好各類食材，將蛋清蛋黃進行分離待用。
2. 依次將白砂糖，玉米油，牛奶放入打發中的蛋黃中。
3. 將過篩的低粉篩入攪拌好的蛋黃中，再次攪拌均勻，放邊上待用。
4. 將蛋清進行打發，分三次將白砂糖加入蛋清中。
5. 將蛋清打發至乾性發泡，能拉出直角即可。
6. 先取1\3打發好的蛋清加入蛋黃中，攪拌好後再將其倒回蛋清中，攪拌均勻。
7. 將攪拌好的麵糊倒入事先刷了一層黃油的模具中（為脫模方便），震出麵糊裡面的大氣泡。
8. 放入預熱好的烤箱中，150度，上下管，烤50分鐘，倒置脫模，放涼待用。
9. 將已晾涼的戚風進行分切
10. 將打發好的淡奶油塗抹在每一層戚風中，並放入自己喜愛的水果粒。
11. 將打發好的淡奶油均勻的塗抹在戚風外
12. 用五爪的裱花嘴進行裱花，翻糖用牙籤沾取少許即可。
13. 用牙籤勾勒出裙擺的造型進行裱花。
14. 將迷糊娃娃用保鮮膜包好放入蛋糕中，再進行裝飾，就完工了。