迷你黑白小饅頭

迷你黑白小饅頭，以麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：迷你黑白小饅頭
• 分類：麵食，清蒸，早餐，饅頭
• 主要食材：麵粉，水

用料

材料	用量
麵粉	100克
水	50克
酵母粉	3克
麵粉	80克
黑米粉	20克
水	50克
酵母粉	3克

做法

1. 將白麵團和黑麵團分別合好揉光滑，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大

2. 將白麵團與黑麵團在案板上擀成厚約0.5毫米的長方形薄片（如果擀的時候發粘可以在面板上撒些生麵粉）

3. 將白面片與黑面片摞在一起，從窄面捲起來，搓成長條，用刀切割為每個約30克的劑子，用手整好形

4. 蒸鍋加水，鋪上屜布，將饅頭生胚逐個擺入鍋中，每個之間要留有一定空隙，蓋上蓋，開火，最小火燒20分鐘，讓饅頭生胚在逐漸升溫中最後發酵，開大火至水全沸，再蒸10分鐘，關火，餘溫燜5分鐘，開蓋，揭鍋即可